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核桃为胡核科植物胡桃的果实，又名胡桃、差桃、万岁子等 。核桃是一种常见的食物，生活中有许多人都喜欢吃核桃，因为核桃不但好吃，里面的营养也非常的丰富，适当的吃一些核桃对身体有好处 。下面，和一起了解一下吧！
闻味道
变质的核桃会有哈喇味，所以在挑选核桃要闻闻有没有哈喇味 。
2、看手感
饱满，优质的核桃放在手上感觉有重量而饱满，如果轻飘飘的话，则是劣质核桃 。
3、看表面
【吃核桃有哪些好处？吃核桃需要注意什么】核桃个头大小均匀 ， 缝合纹路紧密，壳色白而光洁的是优质核桃，如果表面泛油发黑的核桃则是劣质核桃 。
吃核桃有哪些好处1、治疗失眠
现在很多的人都喜欢食用核桃来进行养生 。经常食用核桃仁对肾虚引起的失眠有医治作用 。
2、降低胆固醇
核桃含有丰富的不饱和脂肪酸，其饱和脂肪酸的含量较微，所以有控制人体血脂浓度，提高高密度脂蛋白含量的作用 。
3、滋补五脏
核桃油脂含量较高，食用核桃，摄入油脂 ， 有利于滋补人体五脏，强肾益脾 。补充头发营养，改善发质，保持头发乌黑亮丽 。
4、抗衰老
核桃仁中所含维生素E ， 可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称 。
5、助美颜
核桃的特殊成分使得核桃具有美容养颜的作用 。如果长期食用用核桃仁磨粉煮成的“核桃粥” ， 就能营养肌肤，使人白嫩，特别是老年人皮肤衰老更适合经常食用 。
6、保护脑部
核桃含有磷脂，磷脂在人类大脑中承担着传递信息的重要功能，大脑里有充分的磷脂，有利于智力发育，补充脑力，提高记忆力，所以食用核桃可以帮助我们保护脑部 。
吃核桃需要注意什么1、核桃含脂肪多，别多吃，多吃会影响消化 。
2、火气大、含油脂多、纤维素多 ， 吃多了会使人上火、恶心、腹泻 。
3、别剥皮，褐色的皮所含营养丰富，去掉的话，会损失很多营养价值 。
4、别过量吃，过量的话 ， 会增加脂肪的摄入量，摄入过多的话，会对身体起到反作用 。
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