文章插图
1、食材：面粉200克、酵母3克、水100克、盐适量、油适量 。
2、面粉加水，酵母和成团，然后盖上保鲜膜发酵到2倍左右的大小 。
3、取出揉揉排出空气，然后松弛10分钟 。
4、擀成一张大面皮 。
5、撒上一些油上面，抹匀 。
6、然后撒上一些盐，抹匀 。
7、压薄底部 ， 底部沾点水 ， 然后由下往上卷起来 。
8、切成均匀的等份 。
9、取两个叠在一起，用筷子在中间用力压一下 。
10、将所有的都这样做好 。
【学做面食 面点花卷的做法】11、蒸屉刷一层薄油，把生坯放上去，饧发45分钟左右（冬天），发好后好，冷水入锅，中火蒸上18分钟左右 。
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