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现在生活水平提高 ， 很多人爱吃一些山珍海味，对于常见的蔬菜有些忽略了 ， 白菜是很常见的一种蔬菜，虽然白菜常见，其营养功效还是很不错的，白菜具有丰富的营养价值，常吃对人体有许多好处，那么白菜怎么吃可以治?。堪撞嗽趺闯杂泻玫墓πВ?
1、白菜怎么吃治病
1、白菜做汤可预防肠癌
白菜含有丰富的粗纤维，这种物质算的上是人体的“清道夫”，由于便秘患者的体内一般都是比较干燥的 。
我们可以利用白菜做成汤来进行食用，既营养丰盛又易消化 ， 从而可以更有效的促进肠道的蠕动，帮助消化功能的正常运行 。
因此 ， 经常喝点白菜汤对于治疗便秘有明显的改善作用，不仅可以利于排便，解决大便干燥 ， 同时对于预防肠癌还有良好的效果 。
2、白菜根治百日咳
从中医学的角度来说，白菜根味甘、性平、微苦，素有清热、解毒、止咳的神奇功效 。那么，白菜根该如何食用呢?
我们首先需要准备好洗干净的白菜，将白菜的根切下来，把切下的白菜叶可以用保鲜膜包裹起来放入冰箱留作备用 。
然后将切好的白菜根倒入锅中加水，水量以盖过白菜根多一点点就便可，不要放入太多，因为白菜的水分本来就比较多，加水过多会影响口感和营养 。
锅中加上水之后就可以开火进行煮了，先用大火进行熬，等到第一次煮开之后放入适量的生姜，这个根据个人喜好来定，生姜放入之后用勺子进行均匀搅拌 ， 以免锅中水溢出来 。
待火熬制半个小时左右，我们可以放点冰糖，增加白菜根的甜味，搅拌之后换成小火继续熬 。
小火熬制1个小时左右，白菜根基本已经全部熬化了，便可以关火，将用心熬制的白菜根盛到碗里待微晾凉就可以美味享用啦!
2、白菜的简单吃法
(1)酸辣炒白菜
原料：白菜帮3片，干辣椒6根，白糖1汤匙(15克)，盐1/2茶匙(3克)，米醋3汤匙(45毫升) ， 生抽1汤匙(15毫升)，大葱5片，香油2滴 。
做法：白菜帮洗净后，竖着对半切开，将刀斜45度的角度，把白菜片成片 。干辣椒用手掰碎 ， 或用剪刀剪成丝(辣椒籽也留下) 。大葱切成片 。锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，放入干辣椒丝和葱片爆香 。待辣椒丝颜色略微变深，能闻到辣味时，倒入白菜片，翻炒2分钟 。调入白糖、盐、米醋和生抽，继续翻炒1分钟，出锅前淋入2滴香油即可 。
营养点评：白菜富含维生素C，大火快炒和烹调时加醋均有助于保护这种维生素 。
(2)西红柿白菜炒豆腐
原料：白菜1/4棵，中型西红柿2个 ， 北豆腐1盒，橄榄油60毫升，生抽2汤匙(30毫升)，盐1/2茶匙(3克) 。
做法：将白菜洗净后，切成7厘米长 ， 5毫米宽的丝 。西红柿洗净后切成3厘米大小的块 。豆腐切成2厘米见方的块 。平底锅中倒入橄榄油，大火加热，待油7成热时放入豆腐块，改成中火，先不要用铲子去搅，煎约1分钟后，将豆腐翻面儿，煎成金黄色 。放入西红柿块炒软 ， 看到西红柿有一点汤汁出现时，放入白菜丝 ， 撒入盐搅匀，盖上盖子，用中火加热3分钟左右 。白菜丝变软后，淋入生抽搅匀，改成大火加热约20秒钟即可 。
营养点评：这道菜搭配很合理，富含钙、大豆异黄酮和番茄红素等多种有益健康的物质 ， 推荐需补钙者多食，但血脂高者不宜 。
(3)鲜虾碧玉白菜包
原料：白菜叶6片，韭菜6根，鸡蛋2个，虾肉100克，胡萝卜1根，姜1小块，藏红花少许，盐1茶匙(5克) ， 味精1/4茶匙(1克) ， 香油1/2茶匙(3毫升)，水淀粉2汤匙(30毫升) 。
做法：将胡萝卜去皮切成细丝 。3根韭菜剁碎 。虾肉剁碎 。姜去皮切成碎末 。将这4样原料放在碗中 。藏红花用温水浸泡20分钟 。锅中倒入水，大火煮开后放入洗净的白菜叶焯烫变软 ， 沥干水分备用 。剩余的3根韭菜焯烫变软后备用 。平底锅中倒入油，待油7成热时，放入胡萝卜丝、韭菜碎、虾肉碎和姜末炒2分钟后 ， 调入1/2茶匙盐、味精和香油后盛出备用 。平底锅再倒入油，待油8成热时，倒入打好的蛋液，摊成鸡蛋饼后拿出切成细丝 。和(3)混合 。用焯烫好的白菜叶将内馅包裹起来，并用韭菜系起来封口 。放入蒸锅中 ， 继续蒸5分钟 。趁着蒸制的过程，将锅中倒入少许高汤(没有的话，用清水替代)，将泡藏红花的水倒入锅中，调入另外1/2茶匙盐，煮开后，淋入水淀粉 。将白菜包摆入盘中，淋上汤汁即可 。
营养点评：虾肉富含优质蛋白，鸡蛋富含维生素A等多种营养素，韭菜富含膳食纤维，胡萝卜富含胡萝卜素，这道菜体现了食物多样化的原则 。
(4)干锅腊肉白菜帮
原料：白菜帮400克(约6片)，腊肉1小块，青蒜3根(南方称蒜苗)，杭椒2根，剁椒2汤匙(30克) ， 生抽1汤匙(15毫升) ， 糖1/2茶匙(3克) 。
做法：将腊肉冲净，放入蒸锅中，大火蒸20分钟取出，稍冷却后切成1厘米长的小薄片 。腊肉要蒸过之后再用，这样的话，口感更软嫩 。不要切片后再蒸，否则香味的流失会比较大 。白菜帮洗净，先竖着对切成两半 ， 再将刀倾斜45度，将白菜斜片成片儿 。青蒜洗净去掉头部，用刀将其拍几下，再斜切成4厘米长的段 。杭椒也洗净，切段备用 。锅中倒入油大火加热，待油5成热，放入剁椒，炒出辣香味后，放入杭椒和腊肉 ， 煸炒20秒钟左右，待腊肉的肥肉部分变透明 ， 倒入白菜帮炒2分钟 。看到白菜帮略微变软，调入生抽和糖 。如果咸味不够，可以调入一点点盐 。搅拌均匀后 ， 放入切好的青蒜段 ， 翻炒几下 ， 即可关火出锅 。
【白菜怎么吃可以治病 白菜怎么吃有好的功效】营养点评：腊肉脂肪、胆固醇含量较高，和白菜、青蒜搭配 ， 能改善油腻口感 。
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