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蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素，人们在选择吃火锅时 ， 可以多吃一点点蔬菜 。因为选择吃蔬菜 ， 能够消除油腻也能够补充人体的维生素不足 。另外选择吃蔬菜可以达到清凉解暑，去火等等目的，不过在吃火锅时放入蔬菜的时间不要太长，避免让蔬菜失去营养价值 。
适当的放一些豆腐
豆腐中含有一定量的石膏 ， 在吃火锅的时候选择放豆腐，不仅能够补充微量元素，而且还能够让豆腐中的石膏最终达到除烦，止渴等等目的 。
白莲
【吃火锅需要点哪些蔬菜 吃火锅适合点什么蔬菜】白莲含有丰富的营养成分，是滋补身体的良药，在生活中可以选择白莲放入火锅中 。不过在放入白莲时 ， 最好不要抽掉白莲中的莲子心，虽说莲子心是苦的，但是它能够达到清热泻火的作用 。其实在放入蔬菜的时候，还具备其他的营养价值，主要根据大众自己的选择决定 。
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