文章插图
番茄是常见蔬菜食物，可以生吃，也可以制作成多种美味膳食 ， 因其味道可口，深受很多人的喜爱，但是吃番茄也有许多要注意的地方 ， 那么吃番茄养生的好处有哪些？番茄的营养对健康有哪些好处？下面就来详细了解吃吃番茄对健康的好处，以及吃番茄时需要注意的一些内容吧 。
【吃番茄养生的好处有哪些 番茄的营养对健康有哪些好处】番茄的营养功效
番茄又名西红柿、番李子、金橘、为茄科植物番茄的新鲜果实 。一年生或多年生草本，其形状、大小、颜色都因产地不同而不一、通常为圆形、扁球形、长椭形、色泽则以红色为主，表面平滑而肉汁多 。
番茄甘、酸、微寒、入肝、脾、肾经脉，其功效可、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积 。其特性为介于果实与蔬菜间，可蔬可果，适合调制养生料理，含有丰富的维他命A与C，由于有机酸的保护，可使番茄在烹调中维他命C不被破坏，使人们可有效的烹调它 。
在现代研究发现中，番茄含有较多苹果酸、柠檬酸等有机酸、有机酸除了保护维他命C不被破坏外，尚可软化血管、促进钙、铁元素的吸收，帮助胃液消化脂肪和蛋白质，这是其他蔬菜所不及的 。
帮助胃液消化脂肪番茄中含有糖类、维生素C、B1、B2、胡萝卜素、蛋白质以及丰富的磷、钙等 。其维生素C的含量高、相当于苹果含量的2.5倍，西瓜含量的10倍，一个成年人若每天食用300克的番茄，便可满足人体一天对维生素及矿物质的需求 。番茄中亦含番茄素，有抑制细菌的作用 。亦含有可预防高血压的维生素P是维护细胞正常代谢不可缺少的物质，可使沉淀于皮肤的色素、暗斑减退，可预防老人斑的出现，具有漂白、去斑、防色素沉淀，是美容不可缺的水果 。
番茄为吃素的主要蔬果 ， 烹调种类繁多，除了下述的六道作法，炒、凉拌、汤、蒸、煮、炖均宜，如番茄炒蛋、番茄豆腐蛋花汤、糖拌西红柿、番茄夹蜜饯、番茄蔬菜浓汤，最常用的是制成番茄酱，可贮存、长期食用 ， 唯性较寒 ， 体质虚弱之妇女在生理期不宜食用或感冒、生产坐月子时，都不宜 。
吃番茄注意事项
1.空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分 ， 与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物 ， 这些硬块可能将胃的出口幽门堵塞，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状 。
2.不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱)其形状为针状结晶体，对碱性非常稳定，但能够被酸水解 。所以，未熟的青番茄吃了常感到不适，轻则口腔感到苦涩，严重的时候还会出现中毒现象 。特别是当青番茄开始腐烂时，其龙葵碱就会被破坏 。而青番茄变红以后 ， 就不含龙葵碱了 。
3.不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后就失去了原有的营养与味道，如果吃了已经变质的番茄还会导致食物中毒 。
4.不宜和黄瓜同时食用
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶 ， 会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C 。番茄就是典型的含维生素C丰富的蔬菜，如果二者一起食用，我们从番茄中摄取的维生素C ， 再被黄瓜中的分解酶破坏，根本达不到补充营养的效果 。
5.服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食用
番茄含维生素K较多 。维生素K：主要作用是催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成，犬最低需要量为30ug/kg体重 。维生素K不足时 ， 由于限制了凝血酶原的合成而使凝血时间延长，造成皮下和肌肉出血 。
6.服用新斯的明或加兰他敏时禁忌食用
推荐阅读
- 养老金一个月交700多以后能领多少钱
- 安徽省2022年养老金高龄倾斜补贴多少钱
- 吃番茄上火吗 清热利湿凉血解毒改善便秘
- 养老保险领取需要条件是什么 一年交12000元30年后可以拿多少钱
- 吃番石榴能治便秘吗 吃番石榴可以减肥吗
- 居民养老最高档交15年能拿多少钱一个月
- 虹之玉好不好养活
- 个人养老金是什么意思？一文带你了解
- 吃番石榴能减肥吗 番石榴可以减肥吗
- 小龙虾如何做好吃