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糯米是谷类食物中营养价值极高的一种，这种米粘度较高 ， 而且其中含有丰富的糖分，可以制作成多种美味膳食 ， 深受不少人的喜爱，而且适当吃糯米对健康也有很多好处 ， 那么吃糯米对健康有什么好处？糯米的营养功效有哪些？下面就来详细了解吧 。
糯米的营养功效
对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用 。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内 ， 炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干 ， 分次食用 。
糯米含钙高，有补骨健齿的作用 。可将黑糯米浸泡后装入布袋 ， 用线扎紧，然后与猪骨等一起炖煮 ， 熟后喝汤，再将袋中糯米取出，分数次煮粥吃，还有养胃的作用 。
【吃糯米对健康有什么好处 糯米的营养功效有哪些】此外，常吃黑糯米还有补肾的作用(中医认为黑气入肾，黑色多补肾) 。黑糯米煮枸杞，可治肝肾虚引起的头晕耳鸣、腰膝酸软等，黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好 。
需注意的是，糯米不易消化，老人、小孩不宜多吃 。另外，糯米有收敛作用，如吃糯米导致便秘 ， 可以喝点萝卜汤化解 。
糯米的选购技巧
①色泽：糯米色泽乳白或蜡白 ， 不透明，也有半透明的(俗称阴糯)，大米腹白度?。辔该骱桶胪该鞯? ，有光泽 。
②形态：糯米为长椭圆形，较细长，大米为椭圆形，较圆胖 。
③质地：糯米硬度较小，大米硬度较大 。
④米饭：糯米煮成的饭 ， 胶结成团，膨胀不多，但粘性大，光亮透明 ， 大米煮成的饭，粒粒膨大而散开，粘性小 。从以上糯米与大米的品质特征来比较，可识别出糯米中是否掺入大米 。
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