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1.优形鸡胸肉冬季常温可以放一个月，夏季常温可以放一周 。
2.建议冷藏和保存，温度控制在零下3摄氏度，以便保鲜 。
3.也可以冷冻保存，因为鸡胸肉水分多 ， 很容易变质，建议擦去鸡胸肉表面的水分 ， 去掉鸡胸肉上的筋膜，用保鲜膜包裹鸡肉防止交叉味道，然后放入冰箱的冷冻室即可 。
4.鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉 。
5.常见鸡肉，鸡胸肉是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉 。
6.肉质细嫩，滋味鲜美 。
7.挑选鸡肉时第一要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感 。
8.一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大 ， 颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑 。
9.注意 ， 如果所见到的鸡肉注过水的话，肉质会显得特别有弹性，仔细看的话，会发现皮上有红色针点，针眼周围呈乌黑色 。
10.注过水的鸡用手去摸的话 ， 会感觉表面有些高低不平 ， 似乎长有肿块一样，而那些未注水的正常鸡肉摸起来都是很平滑的 。
11.广州人吃白切鸡时，大多是以姜、葱配制的调料佐餐，吃起来比较清淡，让人容易接受，因此容易让人觉得好像白切鸡只是蘸姜葱汁料进食的 。
【优形鸡胸肉可以常温保存吗】12.其实不然 ， 可供白切鸡点蘸的佐料还有很多，如：葱油汁、酱汁等 ， 极具特色 ， 回味无穷 。
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