![安徽冬至吃什么 安徽冬至吃什么?](http://img.zhejianglong.com/240120/14345WR3-0.jpg)
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1、吃冬至面
“吃了冬至面,一天长一线” 。在合肥,冬至吃面的风俗与节气、气候、农事有关 。冬至过后即是数九寒天,每隔九天数作一九 。在滴水成冰的严冬 , 吃一碗热腾腾的鸡蛋挂面 , 才算是过了一个冬至 。
2、喝老母鸡汤
冬至宣告寒冬的真正来临 。除了吃冬至面,喝老母鸡汤也是多少年传下来的习惯,因为中国有冬至进补的习惯 , 老鸡汤则一直被大家认为营养丰富,不过现在条件好了,老母鸡汤也不再是冬至才能喝上的稀罕东西 。但合肥人还是保留着冬至喝老母鸡汤的习惯 。
3、吃南瓜粑粑
【安徽冬至吃什么 安徽冬至吃什么?】南瓜粑粑的做法很简单,将南瓜去皮去瓤后洗净切块;再放入锅内 , 加水少许,煮熟后捣烂成泥状;将南瓜泥内加入葱妻末、精盐、米粉 , 拌匀;手上沾点水,用右手掌平伸挖一坨南瓜泥,然后左手配合;把南瓜泥捏成手掌大小约3厘米厚的粑粑状,入笼旺火蒸熟 。
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