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大部分人都吃过红薯 ， 特别是在冬季的时候，很多地方都有烤红薯卖 ， 红薯不仅含有大量的维生素 ， 还还有大量的膳食纤维，所以吃红薯对人的肠胃是有好处的，红薯有养胃的效果，但是吃过了会胀气，那吃红薯能抗癌吗？吃红薯要注意什么呢？
红薯能抗癌
1、红薯中膳食纤维比较多，对促进胃肠蠕动和防止便秘非常有益，可用来治疗痔和肛裂等 。对预防直肠癌和结肠癌也有一定作用 。
【吃红薯可以抗癌吗 吃红薯要注意什么呢】2、红薯中有一种独特的成分，这种物质既防癌又益寿，是一种与肾上腺所分泌的激素相似的类固醇，国外学者称之为“冒牌荷尔蒙”，它能有效抑制乳腺癌和结肠癌的发生 。
吃红薯要注意3件事
1、吃红薯别忘减主食
红薯含的碳水化合物和能量与等量大米几乎相当 ， 吃二两红薯就应少吃二两米 。而且 ， 红薯吃多了易在胃肠道里产生大量的气体二氧化碳 ， 让人腹胀、打嗝 。吃主食的情况下 ， 建议吃100～200克即可 。
2、空腹吃红薯要谨慎
肠胃功能比较弱的人 ， 空腹食用红薯易刺激胃酸大量分泌，引起腹部不适 。肠胃功能正常的人吃 ， 影响不大 。最好是高温加热后趁热吃 。胃溃疡、多酸性慢性胃炎的人要少吃，以免病情加重 。
3、吃红薯找好配餐
单吃红薯缺少蛋白质和脂质，最好搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃 ， 才不会营养失衡 。比如在吃红薯时，也少吃点猪肉 ， 可促进对脂溶性β胡萝卜素和维生素E的吸收；还可以搭配一些咸味菜肴，既调节口味，又能减少胃酸 ， 消除肠胃的不适感 。
常见的3种红薯吃法
1、熬红薯粥：担心吃红薯腹胀，可与小米或糯米一起煮粥喝，缓解不适感 。
2、蒸煮红薯：先将红薯放在盐水中浸泡10分钟后再蒸煮，可降低氧化酶的作用，减少腹胀 。
3、烤红薯：可用微波炉或烤箱来自制烤红薯，这样比外面买的更安全 。烤红薯糖含量更高，吃着更甜美 。而且碳水化合物在120℃以上时会产生芳香物质，蒸煮温度达不到 。
红薯长黑斑
1、红薯有黑斑还能吃吗
红薯有黑斑了不能吃 。受到黑斑病侵袭的红薯表皮有褐色或黑色斑点，或干瘪多凹，薯心变硬发苦 。红薯中所含毒素耐热，故生吃或熟吃有黑斑的红薯，都会引起中毒 。因此，一旦红薯发生黑斑、发硬、苦味、霉变，就不要再食用了 。
2、红薯有黑斑削掉能吃吗
红薯有黑斑削掉也不能吃 。黑斑病菌在红薯内部生长繁殖产生的毒素，仅仅靠削掉表皮部分，是不能去除毒素的 。特别是在红薯生的黑斑已经分布超过三分之一的情况下，这样红薯一定不能再食用了 。
3、吃黑斑红薯会怎么样
黑斑病菌产生的毒素，含有番薯酮和番薯酮醇，对人体肝脏损伤较大 。人食用后多在二十四小时内出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状 。严重的 ， 还发高烧、头痛、气喘、裨志不清、抽播、呕血、昏迷，甚至死亡 。
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