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很多人都喜欢吃苹果，有不少人基本上每天都会吃苹果，吃苹果确实有很多好处，苹果虽然是最常见的水果之一，但是营养价值确实非常高的 ， 而且一年四季都能吃到，很多人都都不知道苹果对人有什么好处，那吃苹果对身体有哪些作用？吃苹果要注意些什么？
苹果的好处
降低血脂：日本果树研究所的人体试验表明，每天吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21%，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首 。苹果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯 ， 然后排出体外 。同时，苹果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢 。另外 ， 苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量 。
降血压：过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素 。苹果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压 。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率 。英国著名药理学家苏珊·奥尔里奇博士发现 ， 苹果中所含的多酚及黄酮类物质能有效预防心脑血管疾病 。
预防癌症：日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖 。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星 。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20% 。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌 。
抗氧化作用：美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中 ， 发现脑细胞的抗氧化能力明显增强 。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好 。所以，对于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品 。
强化骨骼：苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰 。美国的一项研究发现 ， 硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失 。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果 ， 有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松 。
维持酸碱平衡：70%的疾病发生在酸性体质的人身上 ， 而苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质（包括运动产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物），增强体力和抗病能力 。
减肥：苹果会增加饱腹感 ， 饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的
苹果应该怎么吃
一、时间和人群
（1）第一个时间点就是早上8-9点 ， 这时候身体机能在晚上消耗殆尽 ， 继续补充营养 。胃肠的吸收转化能力最强 。
（2）如果想吃饭前吃苹果，那就选择在吃饭前45分钟吃 ， 这时候，肚子内的实物基本已经消化完了，胃里面没有东西了 。吃点苹果稍微消化一下，可以缓冲一下热饭菜对胃肠的冲击 。
（3）但是如果想在饭后吃的话，我建议还是饭后2.5小时以后吃比较好，因为吃饭后，胃肠忙着消化食物，无暇顾及新来的苹果，只能造成胃胀 。所以等消化差不多了再吃 ， 比较好 。
（4）还有就是，不建议下午和晚上吃，胃肠的消化酶在下午和晚上不是很活跃，消化吸收能力差一些，吃也是可以的，但是不建议 。
另外，给小孩（3-5岁）吃的话，不要让他自己啃，容易伤着牙龈或者嘴唇 。要给他切好了，一小块一小块的放到盘子里面 ， 让他自己用叉子吃 。
（5）对于老年人，围场的能力下降，可以把苹果煮着吃，煮好了好咬也好消化 ， 煮的汤也很好喝！
二、食用方法
（1）苹果可以直接洗净拿起来就吃 。这是种比较常见的吃法，这样吃苹果对身体是有很大好处的 ， 尤其是苹果皮，很多人都不喜欢吃苹果皮，殊不知营养全在这里面了 。虽然这几年过多化肥农药的使用让人感到非常恐惧，但只要我们做好消毒，洗净是完全没问题的 。
（2）苹果还可以做成沙拉 。水果沙拉是很多人都爱吃的 ， 苹果做成沙拉也是人们的最爱，把苹果削皮切成小块，然后再加入奶油，如果是加入其他的水果混在一起，混在一起的水果沙拉就更好吃了 。
（3）苹果还可以榨成果汁 。苹果酸甜可口，榨出的汁也是很好喝的，将新鲜的苹果放入榨汁机中，榨出新鲜的果汁 ， 可以把苹果中的精华都榨出来，酸甜可口，如果再放到冰箱里冰一下，就更好喝了 。
（4）苹果还可以炸着吃 。苹果削皮，沾上一点面，然后油加热，然后把沾好面的苹果放在油中炸，直到苹果表面成金黄色，就可以出锅了，松松软软的，香香甜甜的，很好吃 。
【吃苹果对身体有哪些作用 吃苹果要注意些什么】吃苹果禁忌
1.苹果不吃海鲜
这是因为苹果鞣酸较多，吃完再吃海鲜对海鲜蛋白质的吸收不利，还可能引发恶心呕吐以及腹胀腹痛等问题 。同样的道理，鞣酸丰富的葡萄、草莓、柠檬、柿子等等，均不可和海产一起吃 。
2.苹果核不要吃
苹果核中少量的氢氰酸是种有毒物质 ， 在人体中沉积过多，会使人出现头痛头晕以及呼吸加快等情况，甚至还会造成食用者的昏迷 。不过氢氰酸几乎只存在于苹果核中，所以吃苹果只要不吃核就没问题 。苹果核被啃到也许不会立刻中毒，但总是吃苹果啃到核是不利于健康的 。
3.当心打蜡苹果
为了满足市场需求，很多苹果使用激素催熟，还会通过打蜡、着色来增加卖相，这种水果很受消费者欢迎 ， 但也格外影响人体的健康 。苹果保鲜还用了防腐剂 ， 防腐剂以及膨大剂一类的东西使用过多会导致苹果有毒 ， 食用容易损伤肝脏 。还有工业石蜡 ， 打在苹果表面 ， 使苹果更漂亮，并且保住水分，但食用对人体有害 。
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