小白菜粉丝肉丸汤的做法 小白菜粉丝丸子煲


小白菜粉丝肉丸汤的做法 小白菜粉丝丸子煲

文章插图
1、猪肉500克,白菜4片,粉丝1小把,辅料,藕200克,鸡蛋1个 , 虾米1小把 。
2、葱姜切丝放进凉白开中,搓洗出香味即成葱姜水 。
3、猪肉剁成肉泥,藕、葱、姜切末 。
4、将剁好的猪肉、葱姜藕末放入大的容器内,打一个鸡蛋进去 。
5、放生抽15克、盐5克、淀粉20克、葱姜水1大勺15克左右,用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅上劲儿 。
6、戴上一次性手套,取适量的肉馅,两手交替摔打肉馅,一让肉馅变得结实有弹性,二让其成形 。
7、汤锅内放适量的花生油,油温7成热后放入肉丸中小火炸 。
8、待肉丸表面变成金黄色后捞出控油 。
9、大白菜、大葱洗净切丝,姜切末,虾米提前泡发备用 。
10、砂锅里放少许花生油,油热后放入葱姜、虾米炒出香味 。
11、放大白菜,加入1大勺5克盐调味 , 翻炒至白菜断生后加入一大碗的白开水,盖上锅盖煮开 。
12、煮开后转小火继续煮5分钟 , 然后下炸好的丸子 。
13、在放入一把提前洗好的粉丝 , 中小火煮至粉丝变软后即可关火 。
【小白菜粉丝肉丸汤的做法 小白菜粉丝丸子煲】14、食用前撒上一些香葱碎和一小勺白胡椒粉味道更佳 。

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