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蒜苗是生活中很常见的蔬菜食物，蒜苗不仅可以改善食物的味道 ， 而且其营养价值也是非常高的 ， 可以防治多种不适病症，深受很多人的喜爱，那么吃蒜苗的好处有哪些？吃大蒜的养生功效是什么？下面就来详细了解吃蒜苗的好处有哪些吧 。
吃蒜苗的好处有哪些
好处1：壮阳
葱的好处，不得不说壮阳功效 。大葱中的各种维生素能保证人体激素正常分泌，还能有效刺激欲望，进而起到壮阳补阴的作用 。因此，男人们可以适量吃点葱 。
好处2：发汗抑菌
大葱具有刺激身体汗腺 ， 达到发汗散热之作用;葱油可以刺激上呼吸道 ， 使黏痰易于咳出 。葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强 。
好处3：防癌
香葱所含的果胶 ， 可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用 。葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长；葱还含有微量元素硒 ， 可降低胃液内的亚硝酸盐含量，对预防胃癌及多种癌症有一定作用 。
好处4：解毒调味
大葱味辛 ， 性微温，具有发表通阳、解毒调味的作用 。主要用于风寒感冒、阴寒腹痛、恶寒发热、头痛鼻塞、乳汁不通，二便不利等 。大葱含有挥发油 ， 油中的主要成分为蒜素 ， 又含有二烯丙基硫醚、草酸钙 。另外，还含有脂肪、糖类，胡萝卜素等，维生素B、C，烟酸，钙，镁，铁等成分 。
好处5：增进食欲
生葱像洋葱一样 ， 含烯丙基硫醚，这种物质会刺激胃液的分泌，且有助于食欲的增进 。与含维生素B1含量较多的食物一起摄取时，会促进食物的淀粉及糖质变为热量，可以缓解疲劳 。
好处6：舒张血管
大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕 ， 使大脑保持灵活，并预防老年痴呆 。大葱的挥发油和辣素，能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味，产生特殊香气 ， 如果与蘑菇同食还可以起到促进血液循环的作用 。
好处7：降胆固醇
大葱可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高 ， 而且体质强壮 。葱叶部分比葱白部分含有更多的维生素A、C及钙 。
蒜苗的选购技巧
1、看蒜薹外表：主要看看有没有伤 ， 有没有很蔫的样子 。建议大家挑选看起来比较整齐 ， 圆润的 。
2、看蒜薹的颜色：挑选蒜薹的时候会发现，有青色的，还有深绿色的 。建议大家挑选深绿色，感觉深绿色的稍嫩一些 。
3、试蒜薹是否嫩：大家可以用拇指和食指掐一下蒜薹的根部 。如果很容易就掐断了，那么是很新鲜的 。大家多挑选好掐断的就可以了 。掐的时候不要太多，避免浪费 。
4、看蒜薹是否新鲜：如果想要挑选到新鲜的蒜薹那么需要注意2点了 。一是蒜薹外表是否很饱满，没有出现蔫的样子 。二是蒜薹的尖部 ， 如果尖部也是很饱满，很翠绿 ， 那么蒜薹是比较新鲜的 。
【吃蒜苗有哪些好处 吃大蒜的养生功效是什么】5、看蒜薹的粗细：过细的蒜薹吃起来没有什么味道 。而太粗的又不好嚼 。建议大家挑选中等粗细的就可以了 。
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