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大家好,小问来为大家解答以上问题 。烧烤做法碳烤 ， 烧烤做法这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、不同食材 ， 不同烤法
2、烤肉片：较薄的肉片，大约只需3分钟就可以熟了，不宜烤太久，否则，肉变硬或焦了 ， 就不好吃了 。猪肉必须烹至全熟才可食用，牛肉不宜烤至全熟食用，否则会破坏肉质的鲜嫩 。
3、海鲜食品及鱼类：蛤仔及鱼片在烧烤时，最好用锡箔纸包起来，这样不易将鱼皮烤焦，也容易储存鲜美的汤汁 。烧烤约2～3分钟，鱼片凸起，即可食用 。
4、甜不辣、热狗、香肠等：尽量用小火，除了蔬菜以外 ， 最好放在锡箔盒中，用闷烧的方式烧烤，火越旺越好 。
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