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1、灵水菜脯(白萝卜干) , 是福建晋江传统的地方名菜 , 属于土特产 。
2、因产于安海灵水 , 故名 。
3、以白萝卜作原料,切成块状或条状,晒干,放入陶缸里,加适量食盐和红土,密封储存三四个月即可食用 。
4、 相传,公元1573—1620年(明万历年间),乡人吴淳夫入朝为官,将“灵水菜脯”带至朝内分送同僚,获得好评,后进献皇帝,又博得皇帝嘉许,钦定为免税食品 , 销行各地 。
5、三百多年来产量日增,成为人们佐餐之佳肴 。
文章到此就分享结束,希望对大家有所帮助 。
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