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小伙伴们，你们好，小龙今天来谈谈以上炸鸡扇，关于炸鸡扇简述问题，那么下面分享给大家一起了解下吧 。
1、炸鸡扇是山东省的传统名菜 ， 属于鲁菜系 。
2、将鸡脯翅骨上的肉刮净,修成扇形,在鸡脯上切十字花刀,加料酒、精盐腌渍3分钟 。
3、倒入蛋清拌匀 ， 再蘸上馍馍渣，将鸡扇入5成热油锅炸熟捞出，待油8成熟时 ， 再炸至金黄色捞出沥油，装盘，撒上花椒面即成 。
【关于炸鸡扇简述 炸鸡扇】文章到此就分享结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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