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1.食材：鲫鱼1条，金针菇250g，枸杞子10粒，大葱适量，小葱适量，姜适量 。
2. 鲫鱼去腮开膛收拾干净，在两侧鱼身都用刀划3个口子 。
3. 用生姜在锅面上擦拭均匀后将鱼下油锅煎至两面金黄色取出备用 。
4. 把鱼放入砂锅或汤锅内 ， 加入适量的开水，最少要没过鱼身 。
5.加入料酒、盐、葱段、姜片 。
6.开大火加盖煮 。
7. 等开锅加入枸杞子，换小火煮20分钟 。
8. 20分钟后 ， 再加入金针菇 。
【鱼汤怎么炖好喝又营养丰富】9. 5分钟后即可出锅，撒入小葱末装扮，美味完成 。
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