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槟榔芋头的做法大全

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槟榔芋头的做法大全

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1.五花肉蒸槟榔芋 。
2.材料：槟榔芋一颗，五花肉250g ， 油若干，淀粉，酱油，盐 ， 味精少许 。
【槟榔芋头的做法大全】3.做法：五花肉切片，用盐，味精，酱油，一颗蒜头拍碎拌匀 ， 然后拌上淀粉腌制入味一会 。
4.接着处理槟榔芋，切块 ， 然后油锅烧热，下锅翻炒（这样的做法是为了让芋头吃起来酥香可口）炒到表面有点变色，洒几颗盐花就盛盘 。
5.将腌好的五花肉均匀的铺在芋头上，蒸锅水开以后上锅蒸，大概要半个小时 。
6. 黄金槟榔芋卷 。
7.原料：槟榔芋1个、春卷皮适量、蜜红豆适量 。
8.配料：鸡蛋1个、面包糠适量 。
9.调料：牛奶半碗、白糖适量、红葱头油几滴 。
10.做法：把材料都洗净准备好 。
11.槟榔芋切成小块 ， 上锅蒸熟 。
12.蒸熟后趁热取出放入大碗里 ， 加入少许白糖 。
13.用干净的擀面杖按压成泥，再分次加入适量牛奶，一边加一边搅拌 。
14.按压成软硬适中的芋茸 。
15.（也可以拿搅拌器搅拌） 。
16.加入蜜红豆 。
17.用筷子搅拌均匀 ， 馅料就做好了 。
18.（加蜜红豆以后别用擀面杖按压哦，不然蜜豆都碎了），把春卷皮一分为二 。
19.取半张铺平 ， 把蜜豆芋茸搓成大小合适的圆形，放在春卷皮上 。
20.（搓馅料的时候，手要抹上少许红葱油，没有的话就抹一般的熟油，以免粘手） 。
21.先把春卷的两边盖上 ， 然后卷起来 。
22.依次做好 。
23.鸡蛋磕入碗中，搅拌均匀，把包好的芋卷依次粘上一层蛋液 。
24.再裹上一层面包糠 。
25.依次做完 。
26.锅中烧热适量油 ， 6成热时，下入芋卷 。
27.炸至芋卷外皮金黄 。
28.捞出，用吸油纸吸掉油份即可摆盘 。
29. 槟榔芋蒸扣肉 。
30.原料：猪五花肉500克，槟榔芋400克，青菜适量，蒜泥1克，八角末0．5克，香菇2克 ， 红枣2克，桂林腐乳15克 ， 精盐 5克，白糖5克，深色酱油25克，湿淀粉10克，淡二汤200克，花生油1500克（约耗75克） 。
31.做法：槟榔芋打开包装后准用，去皮，切块，放入油锅中炸至酥脆及金黄色时取出 。
32.将蒜泥、桂林腐乳、精盐、八角末、白糖和酱油（10克）调成料汁 。
33.用火燎去肉皮上的毛，刮洗干净 ， 取整块五花肉下锅焯水煮熟 ， 取出后在表皮炸孔，让多余油脂滤出，再用生姜水或者生抽擦洗表皮 。
34.用中火攻热炒锅，下油烧至八成熟 ， 再放入五花肉炸到表皮金黄色，倒入笊篱沥去油后 ， 用清水冲漂让表皮起虎皮状沟纹约半小时，取出切成和芋头同样大小的块 。
35.将肉块放入料汁碗内拌匀 ， 再逐块将皮向下，和芋块相间排在大碗间，放上香菇及红枣，上笼用中火蒸约1小时至软烂取出，复扣在大碟中；周围饰以焯过的青菜或者撒上葱花 。
36.用中火烧热炒锅 ， 倒入蒸肉的原汁 ， 加淡二汤和酱油（5克），用湿淀粉调稀匀芡，加油（15克）推匀、淋在扣肉上便成 。

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