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【东北家常菜谱大全 东北家常菜谱1000例】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于东北家常菜谱大全这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、鸡肉炖蘑菇
2、(1)三黄鸡1只 ， 香菇1对，粉条2对 ， 葱、姜、蒜、八角、花椒、盐、料酒 。
3、(2)三黄鸡去内脏切块 ， 焯水去血；将榛蘑在温水中膨胀后除去根和其他杂质，清洗并沥干；
4、(3)炒锅热油，放入葱、姜、蒜、花椒、大料翻炒，再放入焯水的鸡块翻炒，倒入料酒和酱油 ， 撒上适量盐；
5、(4)翻炒均匀，然后倒入热水 。加入浸泡好的没有配料的榛蘑，大火烧开后小火炖半小时左右 。
6、(5)加入事先用温水泡过的粉丝，小火煨10分钟左右 。粉丝煮好后，大火收汤即可 。
7、粉丝扣肉
8、(1)带皮五花肉1斤，粉条2条，葱、姜、花椒、大料、糖、盐、味精、海椒 。
9、(2)将五花肉刮干净，切块 。粉丝用水浸泡，葱切段 ， 姜切片 。
10、(3)锅中放油，将肉炸至变色，取出 。
11、(4)锅内放入糖翻炒，放入汤料 ， 放入所有调料和肉，大火烧开，撇去浮沫 ， 转小火炖至酥烂，再放入粉条炖至入味 。
12、炒土豆，青椒和茄子
13、(1)土豆2个，茄子1个 ， 青椒1个，猪油1斤2两，酱油5分钟，蚝油1勺，鸡精3分钟，盐4分钟，大葱5元，蒜3瓣，水豆粉，高汤 。
14、(2)将土豆去皮洗净，切成滚刀块；青椒洗净后用手切成小块，茄子洗净后切成滚刀块 。将大蒜搅拌成蒜末，将大葱切成3片 。材料中的青椒可以用四季豆和豇豆代替 。
15、(3)将融化的猪油倒入锅中，加热至七成热时 ， 将土豆块、茄子依次放入油中，炸至半熟，捞出备用 。
16、(4)铲出多余的油 。用少量热油炒香葱和蒜，加入茄子、土豆和青椒 ， 翻炒1分钟，加入高汤、酱油、盐、鸡精和蚝油，烧开 ， 小火慢炖至全熟 。
17、(5)水豆粉大火勾芡 ， 出锅取汁即可 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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