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1、“荷叶粉蒸肉”是杭州一款享有较高声誉的特色名菜 。
2、在清末,相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关 。
3、它是用当时杭州的鲜荷叶,将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成,其味清香,鲜肥软糯而不腻,夏天食用很适合胃口 。
4、属于江浙菜 。
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