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回答麸皮（小麦麸）是小麦磨取面粉后筛下的种皮，麦黄色，片状或粉状，营养成分较多，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等 。麸皮的用途广泛，以前人们主要用麸皮做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料，或者用来制作鱼饵；现在随着市场经济的发展 ， 人们也通过各种方式食用麸皮，不仅搭配其他养生材料一起泡水饮用，或作菜品的调味，麸皮还可以用作食品添加剂，参与到面包、饼干的制作中 。此外，麸皮还非常适合食用菌的生产 。
【麸皮是什么东西，麸皮可以用来做什么】 一、麸皮是什么东西
1、麸皮又称为小麦麸，是小麦经人工或磨面机打磨成面粉后筛下的种皮，麦黄色，片状或粉状 。小麦被磨面机加工后，变成了面粉和麸皮两部分，其中麸皮就是小麦的外皮 。
2、小麦在秋季成熟后 ， 人们会将它的果实采集下来，经过晾晒 ， 然后通过人工或磨面机打磨后筛取种皮，这便得到了麸皮 。麸皮的营养成分还是挺多的，包括蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等 。
二、麸皮可以用来做什么
1、以前，麸皮的主要用途是喂养牲畜 ， 做猪、羊、鸡、狗等牲畜的饲料，或者用来做鱼饵，将麸皮加入适量的水再加入鱼儿喜欢的饲料配上麦麸，团成圆球状，即可用来钓鱼 。
2、现在随着市场经济的发展，人们逐渐发现麦麸除了动物可以食用外，人体也可以食用，不仅可以用麦麸来搭配其他养生材料一起泡水饮用，或将麸皮放入粥中或是菜品中调味 ， 麸皮还可以用作食品添加剂，参与到面包、饼干的制作中 。
3、麸皮又因为具有疏松多孔的优点，因此非常适合食用菌的生产 。在配料中添加麸皮可补充有机氮源，对提高产量有很好的作用 。
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