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秋天是最适合吃螃蟹的时节，因为这个时候的螃蟹刚刚上市，而且肉质鲜美，营养价值也颇高，秋天吃螃蟹的养生作用也大 。遇到鲜美质嫩的螃蟹，喜欢吃螃蟹的人肯定会大快朵颐，不满口腹之欲，但是螃蟹为寒性的食物，是不宜过量食用的，所以，螃蟹再好吃，营养再丰富，也要食之有度 。不少人吃螃蟹会过敏，那么吃完螃蟹头晕是怎么回事？
原因分析
（1）过敏体质
过敏体质的人是不适合食用螃蟹的，螃蟹等海鲜会引发皮肤过敏，还会导致腹泻、腹痛、头晕、恶心等 。
（2）螃蟹没熟
食用螃蟹最大的禁忌就是不能食用生蟹，因为生蟹不仅是不卫生，还会有很多寄生虫和细菌附着在上面 ， 生蟹或没有煮熟的螃蟹，会导致食物中毒或是感染肺吸虫 。
（3）食用过量
螃蟹中含有大量的蛋白质和脂肪 ， 其胆固醇和嘌呤的含量较高，吃多了容易引发心血管疾病，还会导致过敏，出现皮肤瘙痒、腹痛、腹泻、头晕、恶心等不良症状 。过量食用螃蟹还会诱发一些慢性疾病 ， 如胆囊炎、胆石症、痛风等 。
食用禁忌
（1）不吃生蟹、死蟹
秋天是食用螃蟹的大好时机，但是值得注意的是，螃蟹一定要完全煮熟后再食用，切忌食用生蟹或死蟹，否则会对身体造成不利的影响 。
（2）忌和柿子一起吃
螃蟹营养价值高，但是也要注意食用禁忌 ， 它不能和柿子一起食用，柿子中含有大量的鞣酸，会和螃蟹肉中的蛋白质形成凝结沉淀，不仅影响人体对蛋白质的吸收，还会阻碍人的消化，导致消化不良 。
（3）寒性食物勿同食
螃蟹本身就是寒性的食物，就不能和其它寒性的食物一同食用，否则会伤及脾胃，导致腹痛、腹泻 。
教你怎么吃螃蟹
（1）剪掉蟹的八只脚，包括两只大钳，放凉后其中的肉会自动与蟹壳分开，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最后来吃；
（2）将蟹掩(即蟹肚脐部分的一小块盖，公蟹母蟹形状不同)去掉，顺势揭开蟹盖；
（3）先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分舀出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净 。注意，不要吮破中间那个呈三角锥形的蟹胃，应将其丢弃；
（4）吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴和蟹肺剪掉；
（5）用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，丢弃；
（6）用小勺舀点醋淋在蟹身上，然后把蟹身的蟹黄蟹膏吃干净 。
【吃螃蟹头晕怎么回事 为什么吃完螃蟹后头晕】
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