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吃调味料可以长寿吗 哪些调味料有助长寿

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吃调味料可以长寿吗 哪些调味料有助长寿

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我们的日常饮食中 ， 许多美味的食物都是离不开调味料的 ， 而这些调味料同许多蔬菜蔬果一样，也都含有大量的营养物质和不错的食用功效，并且不少人还说吃调味料是有助于长寿的，那么吃调味料可以长寿吗？哪些调味料有助长寿？调味料都有哪些功效？
哪些调味料有助长寿
1、花椒
花椒是芸香科植物花椒的果皮，香气浓郁，是居家必备的调味品 。具有定麻味、增香辛和除腥减膻的作用 ， 位列调料“十三香”之首，素有“调味之王”的美誉 。花椒也是一味中药，《神农本草经》将其列为中品 。其药性辛热，归脾、胃、肾经，具有芳香健脾、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒等功效 。李时珍在《本草纲目》中日：“花椒坚齿，乌发，明目，久服好颜色，耐老，增年 ， 健神 。”现代医学研究证明，花椒含挥发油、生物碱、香豆素和有机酸，具有局麻、镇痛、抗炎、抑茵、抗氧化、抗肿瘤、杀虫等药理活性 。
2、生姜
生姜为芳香性辛辣健胃药 ， 有温暖、兴奋、发汗、止呕、解毒、温肺止咳等作用，特别对于鱼蟹毒 ， 半夏、天南星等药物中毒有解毒作用 。适用于外感风寒、头痛、痰饮、咳嗽、胃寒呕吐 。在遭受冰雪、水湿、寒冷侵袭后，急以姜汤饮之，可增进血行，驱散寒邪 。
3、八角
八角是制作冷菜及炖、焖菜肴中不可少的调味品，其作用为其他香料所不及 ， 也是加工五香粉的主要原料 。果实与种子可作调料 ， 还被中国传统医学当作药物使用 。该医学理论认为其具强烈香味，有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效 。
4、胡椒
胡椒是最常见的调味品，在餐桌上经常可见到它与盐放在一起 。胡椒甚至可替代盐使用 。胡椒特别适于肥胖的人食用，因为它有助于新陈代谢 ， 还能起排气作用 。刺激产生唾液、胃液和胰液 。有助于消化高脂肪食品 。
5、辣椒
辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢 ， 从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 。其辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化 。
6、食醋
食醋中含有0.4%-0.6%的醋酸成分 ， 可以在一定程度上抑制多种病菌的生长和繁殖 。所以 ， 在本地细菌和病毒类疾病流行的时候 ， 人们可以在炒菜、拌凉菜时添加适量的醋，这样既可以开胃增食，又可以抑菌，可以说是“一石二鸟” 。
7、芥末
芥末，辛热无毒，具有温中散寒，通利五脏、利膈开胃的作用，能利九窍、健胃消食等 。芥末香辣味可刺激唾液和胃液的分泌 ， 有开胃之功，能增强人的食欲 。它还具有解毒功能 ， 能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等生鲜食品经常会配上芥末 。
8、迷迭香
多用于烤肉的调料 。其叶有药用价值，可起促消化的作用，刺激心跳和血液循环，但无副作用 。可除臭，杀菌 。缓解风湿疼痛，调节呼吸，加强神经系统等 。可滋养头发，使头发变黑 。
9、香菜
中医认为，香菜性味辛、温，入肺、脾经，有发汗透疹，消食下气之功，适用于感冒、小儿麻疹或风疹透发不畅、饮食积滞、消化不良等 。此外 ， 香菜的香气是由醇类和烯类组成的挥发油及苹果酸钾引起的，入食后可增加胃液分泌，增进食欲 ， 调节胃肠蠕动，提高消化力 。
10、陈皮
陈皮气香，味辛而微苦 。具有理气降逆、调中开胃、燥湿化痰等功效 。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多 ， 亦治乳痈初起 。
【吃调味料可以长寿吗 哪些调味料有助长寿】温馨提示：这些调味料虽好，但一次摄入的量也不宜过多 。
常吃什么长寿
(1)奶类
调查显示，我国城乡居民平均每人每天奶类制品的摄入量为26.5克，远远低于中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量100克 。奶类是营养比较全面的食品，其中钙含量很高，并且容易被身体吸收和利用 。钙摄入不足，骨骼健康就得不到保证 。研究显示，老年时期骨质疏松和骨折的发生，与儿童和青少年时期奶类消费频率和总量偏低有关 。还有研究发现，给生长发育中的儿童少年补充奶类 ， 有助于身高和骨量的增长 。建议大家在日常生活中做到每天喝一杯200毫升左右的牛奶，乳糖不耐受的人可以选择酸奶，体重超重的人最好选择脱脂奶或低脂奶 。
(2)豆制品
有关数据显示，我国居民平均每人每天干豆类摄入量为4.2克，豆制品摄入量为11.8克 ， 远低于中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量30~50克干豆和相当量的豆制品 。我们强调大家多吃豆制品是基于近20年来国人膳食模式的变化 。调查显示，国人吃动物性食物越来越多，导致脂肪摄入量过多 ， 是导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病高发的危险因素之一 。大豆类制品的特点是优质蛋白质含量高，不饱和脂肪酸占有一定比例 。增加豆类的摄入，在一定程度上可以避免动物性食物消费过多带来的肥胖风险，有效预防慢性病的发生 。除了建议老百姓多吃容易消化的豆制品，我们也呼吁食品加工企业生产出更多口味多样化的豆制品，满足消费者的需求 。
(3)粗粮
近20~30年，我国城乡居民粮食吃得越来越少 ， 特别是粗粮减少的明显，这导致国人维生素B1摄入量从每天2.5毫克降到了1.0毫克 。粗粮含有丰富的B族维生素、矿物质、膳食纤维 。研究显示，粗粮的消费量和慢性病呈"负相关"关系，多吃粗粮，患慢性病的风险就会小一点 。值得一提的是，粗粮中富含的膳食纤维，可以增加胃肠蠕动 ， 防止便秘 ， 有效预防结肠癌 。建议每天吃50~100克(1~2两，干重)粗粮，学会粗粮细做和粗细搭配 。粗粮细做有助于人们更好地适应粗粮的口感 。其中熬粥的方式值得推荐，将红豆、绿豆等豆子和高粱米、薏米、燕麦、小米、黑米、大黄米、大麦米、荞麦米等杂粮混在一起煮，既简单又好吃 。还可以做些杂面食品 ， 把小米、玉米、荞麦等杂粮磨成面，和白面混在一起，做成馒头、面条或煎饼，更容易让人接受 。
(4)水产品
我国居民的水产品消费量一直较低，调查显示，我国居民平均每人每天鱼虾类的摄入量为29.6克，远低于中国居民膳食指南推荐的75~150克 。水产品含优质蛋白质多，脂肪含量相对猪肉等红肉低 ， 而且含较多的多不饱和脂肪酸，有助于促进大脑发育，维护心脑血管的健康 。因此，建议大家经常吃些水产品，一个礼拜两三次为宜，最少也要做到每周吃一次，三文鱼、黄花鱼、小平鱼等水产品都不错 。鱼最好的吃法是清蒸或炖煮，尽量避免煎炸 。

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