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【做蛋糕蛋清打不发怎么补救 做蛋糕蛋清打不发补救办法】1、做蛋糕蛋清打不发我们可以在里面放一些泡打粉 ， 它的主要作用是促进面粉快速发酵，将其放到蛋清里面继续进行打发工作就能完成打发工作了 。
2、也可以往蛋清里面加点白醋，用打蛋器搅拌均匀即可，同样有助于打发成功 。
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