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1、食材：鸭蛋1只，水发银耳50克，白糖适量 。
2、将银耳倒入锅内加水适量，煮一段时间 ， 再将鸭蛋打入碗内搅匀，倒入锅内煮沸，加入冰糖稍煮即成 。
3、鸭蛋的功效：滋阴清热、生津益胃 。主治肺阴亏虚，干咳少痰，咽干而痛，胃阴亏虚，口干而渴，干呕，大便干燥等 。
【鸭蛋银耳羹 鸭蛋银耳汤】4、银耳的功效：银耳的蛋白质中含有亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、氨酸、丝氨酸、谷氨酸、撷氨酸、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸、丙氨酸、苏氨酸、天门冬氨酸、酪氨酸、胱氨酸、组氨酸、甲硫氨酸等17种氨基酸 ， 其中含量最大的是脯氨酸 。
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