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【猪肉大葱饺子馅的做法 猪肉大葱饺子馅的做法王刚】小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于猪肉大葱饺子馅的做法这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：猪肉一块，大葱两根，面粉300g，水165g ， 盐一茶匙 ， 味精少许，姜一块，料酒一茶匙，生抽一茶匙，生抽几滴 。
2、猪肉一起洗，选梅花肉或者前腿肉，尽量不要用后腿肉，味道不好 。先切成小方块 。用料理机打成糊状，或者用手剁碎 。姜切末，撒到肉酱里 。
3、大葱洗净，切段 。把它剁碎 。加入肉末，同时加入盐、味精、料酒、生抽、老抽 。准备一小碗清水，戴上手套，同方向搅拌肉末 。搅拌时，分几次加入少量清水，每次都要等到水和肉末充分融合 ， 这样饺子馅就特别鲜嫩 。
4、这种天气放一边就好了 ， 夏天最好放冰箱里 。将温水倒入面粉中，搅拌成球 。揉好面团后 ， 醒发30分钟，再把面团揉光滑 。搓成长条状 ， 切成小剂量 。用手掌压平 。用擀面杖擀成圆形 。包好馅料，捏紧边缘 。
5、水开后 ， 将饺子放入锅中 。饺子上来的时候，加一碗凉水 ， 再煮开，用锅铲轻轻一推，防止糊底 。揉面做出来的饺子又薄又香，冻饺子扔几块 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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