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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于烧白的做法这个都颇为感兴趣的 ， 那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：带皮五花肉500克，宜宾芽菜一袋，红酱油(老抽)适量，料酒适量 ， 糖、盐、油、胡椒粉、葱适量 。
2、锅中放入适量的水，加入料酒、胡椒粉、葱烧开；将整块五花肉放入水中，煮15分钟左右 。等肉熟了，捞出沥干 ， 在皮上抹上红酱油(黑酱油) 。
3、炒锅或平底锅放少量油，将肉皮朝下放入炒锅中炸至肉皮呈棕红色 ， 捞起；皮要煎成褐色 ， 微起泡沫；然后把肉切成6厘米长，3毫米厚的大块 。
4、将剩余的红酱油(黑酱油)、料酒、糖、1汤匙油混合成汁；然后把肉片泡在汁里，把皮整整齐齐地放在一个大碗里 。
5、将宜宾芽菜铺在肉片上，压实；将铺好的肉片放入蒸锅蒸40-60分钟 。吃的时候，把一大盘扣在蒸肉的碗里 ， 翻过来，把碗拿开 。
6、白勺，川渝特色菜 ， 是一道具有浓郁地方特色的四川民间菜肴 。
【烧白的做法 烧白的做法 最正宗的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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