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大家好,小问来为大家解答以上问题 。家常炒茄子，家常炒茄子怎么好吃这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、材料：茄子一个 ， 切成角状 。
2、西红柿2个，切成牙状备用 。
3、蒜瓣适量，切成片备用 。
4、生抽，老抽，糖 。
5、植物油适量 。
6、 面糊：面粉和水调成稠糊糊，加一点盐调匀 。
7、 把茄子放到糊糊里，挂上面浆，同时做锅放油，加热 。
8、 开始煎茄子：把茄子块儿放入油中，用筷子翻个，直到煎到几个面金黄色 。
9、 调料：把生抽（增加咸味），老抽（增加色彩），和2调羹白糖调匀 。
10、 把蒜瓣放入爆香 。
11、 放入番茄，等番茄出汁，倒进刚才调好的调料 。
12、 把茄子放进去吧 。
13、翻几下就可以出锅了 。
14、 把新鲜的小茄子(注:个不要太大了哦)整个放入油锅中,慢慢的煎至松软,然后倒入酱油、葱姜盐之类的调料，再翻转一下，看到熟了撤上蒜沫就可以出锅了！这种整个煎出来的茄子特别好吃！ 注意！如果用老茄子做出来就不好吃了！ 。
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