文章插图
1、主料：生鸡脯肉250克，鲍鱼150克 。
2、辅料：盐5克，牛奶100克，黄油20克，青红椒圈10克，蟹籽适量 。
3、生鸡脯肉切小块入搅拌机，加少许水打成蓉，再加水调匀，前后共用500克清水 。调匀后不断用打蛋器搅拌，挑出鸡蓉中的筋脉 。
4、锅入凉水300克，倒入调好的鸡蓉、盐 ， 小火加热，不断搅拌，熬至汤汁变粘稠 ， 浇入牛奶，小火煮至起泡后立即关火，即成奶香鸡肉羹 。
5、平底锅烧热，入黄油烧化后离火，下入洗净的鲍鱼（表面打十字花刀）排好，压上盘子 ， 上小火继续煎制1分钟至断生取出 。
【苏南鲍鱼正宗做法和配方 苏洛鲍鱼的做法】6、每个小盅内盛入三分之二奶香鸡肉羹，再在表面摆上煎好的鲍鱼，撒上青红椒圈及蟹籽即可 。
推荐阅读
- 蜜麻花做法 蜂蜜麻花的做法和配方 正宗 香酥
- 蜂巢蛋糕 蜂巢蛋糕正宗做法
- 蒜香排骨的做法最正宗的做法
- 茄子煲的做法 鱼香茄子煲的做法 最正宗的做法
- 五香粉和十三香的区别 正宗五香粉配方比例
- 正宗贵州羊肉粉的做法和配方 正宗贵州羊肉粉的做法和配方视频
- 正宗福鼎肉片制作教程 正宗福鼎肉片制作教程视频
- 吃鲍鱼有哪些好处？怎么挑选鲍鱼
- 吃鲍鱼有什么好处 鲍鱼吃了有什么好处
- 吃鲍鱼可以补肾吗 固肾可调整肾上腺分泌