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生活中我们所吃的食物都有不同的颜色，不同的颜色的食物含有不同的植物色素，对人体的作用也是不一样的 。黑色食物中含有很多促进血液循环和抗衰老的成分，所以吃黑色食物是有好处的，那么，吃黑色食物有哪些好处？黑色食物有什么作用？
不同黑色食物的作用
1、黑巧克力
可以保护心脑血管，调结人体免疫力，降低血压 ， 抗衰老，这里要注意的是黑巧克力的含金量看得是可可脂含量，可可脂含量越高，对健康越有好处 。适量吃黑巧克力(没有添加牛奶的巧克力)可以增加血液中的抗氧化成分类黄酮，防止发生心脏病 。
2、黑木耳
在补血的同时 ， 又有凉血止血作用，对妇女月经过多和咯血、吐血、血衄、痔疮出血等病人具有标本同治的效果 。
黑木耳的胶体吸附力较强，能消化纤维一类物质、吸附肠内残渣，起到清涤胃肠的作用 。黑木耳含有核酸及其所含脂类成分中的卵磷脂，经近代科学研究表明具有健美美容、延缓衰老、延长青春的功效 。
因此 ， 黑木耳在国内外都深受广大消费者欢迎、享有“素中佳肉”之美誉 。
3、黑枣
泡制而成的黑枣是大枣干品，其补益作用大于鲜品 ， 相比红枣，它的养血补中作用更强 。黑枣含有丰富的维生素，有极强的增强体内免疫力的作用，并对贲门癌、肺癌、吐血有明显的疗效 。性味甘温，能滋补肝肾 ， 润燥生津 。黑枣最大的营养价值是在于它含有丰富的膳食纤维与果胶，可以帮助消化和软便 。营养丰富，含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等 。以含维生素C和钙质、铁质最多) 。有很高的药用价值 。多用于补血和作为调理药物，对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠有一定疗效。黑枣有加强补血的效果 。
4、黑豆
营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分，同时又具有多种生物活性物质，如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 。黑豆中富含多种维生素，尤其是维生素E，是最主要的抗氧化剂之一，发挥着重要的抗氧化保护机体细胞免受自由基的毒害的作用，从而帮助机体对抗衰老 。
5、黑葡萄
富含维生素、硒、铁、钙、锌等物质 。黑葡萄之所以呈现出黑色外表 ， 是因为它含有丰富的色素类物质，例如：原花青素、叶绿素等，这类物质具有很强的抗氧化性 。相比浅色葡萄来说，黑葡萄还含有更加丰富的维生素C，可以增加人体的抵抗力 。
黑色食物抗衰老
一、黑豆
黑豆具有“补肾、补五脏、暖胃肠、壮筋骨、活血化淤、祛风、解毒、益寿”的良好功效，对抑制高血压、滋补强身、抗衰耐老，均有良好的疗效 。
做法：用米醋泡黑豆，每日早晨食用20粒左右，常年食用，效果甚佳 。
二、黑芝麻
黑芝麻维生素E含量高 ， 不仅能推迟细胞衰老、延长细胞寿命，而且有利于减少面部皱纹、消除动脉血管上沉淀物，促进胆固醇代谢，对延年益寿卓有功效 。
做法：建议可以做成芝麻糊，或与核桃、花生等一起磨成粉，需要时也可放在牛奶或豆奶中一起吃 。
三、黑木耳
黑木耳是天然的抗凝剂，能阻止胆固醇在血管上沉积和凝结 ， 被人们称为“食品中的阿司匹林” 。最常见的吃法是凉拌木耳和木耳炒白菜，但是建议每周只吃2次左右 。
做法：建议平时可以做些小菜，比如炒木须肉或凉拌黑木耳等 。
四、黑米
黑米中含膳食纤维较多，利于肠道蠕动 。黑米中的钾、镁等矿物质还有利于控制血压、减少患心脑血管疾病的风险 。
做法：建议平时可以煮黑米粥吃 。先浸泡黑米，然后用高压锅烹煮 。泡米用的水要与米同煮，不能丢弃 ， 以保存其中的营养成分 。一般来说，黑粳米和黑糯米用来煮粥口感最好 。黑籼米煮粥时，最好配些糯米来增加黏度 。除了粥之外，黑米还可做成点心，比如汤圆、粽子、面包等 。
五、黑豆
黑豆被古人誉为肾之谷，黑豆味甘性平，不仅形状像肾，还有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚患者；有“营养仓库”之称的黑枣性温味甘，有补中益气、补肾养胃补血的功能；常食黑豆 ， 能软化血管 ， 滋润皮肤，延缓衰老 。特别是对高血压、心脏病等患者有益 。
做法：一般吃黑豆都是打豆浆喝，使用可以打五谷豆浆的豆浆机，里面放些黑米、黑豆、黄豆、绿豆、红豆多种原料在一起 ， 也可以放一些打成粉末的黑豆，做出来的豆浆香浓可口 。
六、黑葡萄
葡萄本身就是一种营养丰富的水果 。宋代的医书《备用本草》记述葡萄的作用为“主筋骨，温脾益气，倍力强志，令人肥健，耐饥忍风寒 ， 久食轻身 ， 不老延年，可作酒，逐水利小便” 。黑葡萄的保健功效更好 。它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等 ， 还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益 。把黑葡萄制成葡萄干后，糖和铁的含量会更高，是妇女、儿童和体弱贫血者的滋补佳品 。
七、乌梅
含有丰富的维生素B2，钾、镁、锰、磷等 。现代药理学研究认为，“血液碱性者长寿”，乌梅是碱性食品，因为它含有大量有机酸 ， 经肠壁吸收后会很快转变成碱性物质 。因此，乌梅是当之无愧的优秀抗衰老食品 。此外，乌梅所含的有机酸还能杀死侵入胃肠道中的霉菌等病原菌 。
【吃黑色食物有哪些好处 黑色食物有什么作用】自制桂花乌梅汁 。将一小把乌梅加入水中 ， 小火煮40分钟后，加入桂花、白糖，放凉后，便成为桂花乌梅汁 。气味芬芳，口感酸甜可人，烦躁时可多喝，还有生津去火之功效 。干乌梅中药房有售 。煮时注意用小火，桂花要后放 。煮前可以将乌梅泡1个小时，这样可以节省时间和煤气 。
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