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龙虾是生活中很常见的水产食物，经过适当的烹饪之后，可以制作成各种美味膳食，但是吃龙虾也有许多要注意的地方 ， 那么吃龙虾的攻略技巧有哪些？龙虾的哪些部位不能吃？吃龙虾的攻略很简单，下面就来详细了解如何吃龙虾最好，以及吃龙虾需要注意的事项吧 。
吃龙虾的攻略技巧
1.分公母
吃了这么多年小龙虾，很多人应该不知道小龙虾还有公母之分，让我们一起长知识 。
2.看大小
常年吃小龙虾的朋友都知道，小龙虾个头越大卖的越贵 。下面就拿生活中常见的物品比较一下，带大家看看不同体重的小龙虾大概都是多大 。
3.看鳃辨干净
小龙虾业内人士都知道，判断一只虾干不干净，得看虾鳃够不够白 。因为鳃是小龙虾的呼吸器官，水里的杂质都要经过鳃的过滤 。养在浅水区的虾因为水中杂质比较多，鳃都会发黑 。而只有在深水湖中养殖的虾才会拥有干净的鳃以及干净的心灵 。
4.剥虾大法
学会了这个招式 ， 今后和朋友们一起吃虾就再也不怕吃不过瘾啦！捏住虾尾轻轻一转，虾黄虾尾就可以轻松剥出 。
5.咬头吃黄
虾黄营养丰富 ， 是虾身上最宝贵的地方，一般位于虾头位置 。
6.剥虾尾
龙虾好吃，壳却难剥 。来看看怎么剥：将虾尾的壳捏过后，剥起来就容易多了 。
7.分辨鲜虾和冻虾
冬季小龙虾产量比较少，一些商家就会在夏天时冻一部分虾冬天卖 。
8.抽虾线
大部分卖小龙虾的商家会在制作之前把虾线去掉，但是这样做的话会使虾肉松散，影响口感 。虾线抽掉后背上的那块白色的皮不要扔，那可是虾身上虾青素最多的地方 。虾青素具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤以及预防心脑血管疾病的作用 。
9.吃青虾
专业吃货都知道，小龙虾分青虾和红虾 。青虾活虾颜色发青，红虾比青虾颜色略深 。一般只有在五月中旬以前才能吃到青虾 。这个时候虾刚脱完壳，壳比较软，肉比较水嫩，营养价值较高 。做熟后红色较浅，略微发黄 。
龙虾哪些部位不能吃
1.小龙虾的头部是吸收并处理毒素最多的地方，也是最易积聚病原菌和寄生虫的部分 。小龙虾的虾头部分千万不能食用 。更不能生吃，严重的会导致肺吸虫病 。
2.小龙虾的肠道等消化系统，往往容易聚集重金属，烹饪前应把虾线拉出来 。
3.龙虾能吃的部位有很多，但是在没有搞清楚状况的时候，也就是不确定虾黄是不是干净卫生的时候，虾黄最好还是不要吃了 。虾黄作为龙虾的性腺，是和肝脏靠在一起的，所以是非常容易受到细菌的感染 。
龙虾的选购技巧
1、看：正规渠道养殖的健康小龙虾,形状完整，个头均匀，头和身几乎各占一半，颜色红亮干净,,腹毛,爪毛干净,腹白 。被污染的小龙虾:来自不同水域或是野生的 ， 大小不匀，脑袋大身子小,颜色褐红或铁红,关节处较脏,腹部毛脏,头部有污物,或是寄生虫 。
2、闻：水质好的区域养殖的,无腐败，重金属等味道,含有一股自然的水腥味.受污染的小龙虾有一股重金属的味道或是腐臭味 。
3、比大?。和募窘?人工养殖的要大一些,个头均匀，肉质也比较饱满 。野生污水水沟里自然生长的个头小,头部比身体大一倍.壳厚肉少 。
【吃龙虾的攻略技巧有哪些 龙虾的什么部位不能吃】4、熟后形状：在餐馆吃做好的小龙虾时，如果发现龙虾的尾巴是直的，那么这些龙虾就是死虾，千万不要吃 。如果是弯曲的，蜷缩着身体的，就表示是活虾 ， 可以吃 。
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