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【蒸饺子不粘托盘的方法】1、在装饺子盆子上刷点油，便不会粘锅，洗的时候也非常好洗 。
2、蒸笼里垫屉布、烘焙纸、油纸等都可以 ， 但需要弄湿 。也可以垫蔬菜，诸如垫一层白菜叶、萝卜片或粽叶等 。
3、水开后再下饺子，先把水烧开，把蒸饺子用的容器蒸一下即可 。
饺子源于中国古代的角子 ， 原名娇耳 ， 距今已有一千八百多年的历史 。由东汉南阳涅阳（今河南南阳邓州）人张仲景发明，最初作为药用 。深受中国人民喜爱，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品 。有一句民谚叫大寒小寒，吃饺子过年 。饺子多用面皮包馅水煮而成 。
饺皮也可用烫面、油酥面、鸡蛋或米粉制作；馅心可荤可素、可甜可咸；制熟方法也可用蒸、烙、煎、炸等 。荤馅有三鲜、虾仁、蟹黄、海参、鱼肉、鸡肉、猪肉、牛肉、羊肉等，素馅又分为什锦素馅、普通素馅之类 。饺子的特点是皮薄馅嫩，味道鲜美，形状独特，饺子的制作原料营养素种类齐全，蒸煮法保证营养较少流失 。
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