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1.想要黑糖珍珠做出来不硬就要将它煮熟、煮透，并且要使用木薯淀粉 。
【黑糖珍珠怎么保存不会变硬】2.第一要熬一锅黑糖水并倒入木薯淀粉中揉成面团 ， 再把分好的珍珠倒入沸水中煮半小时左右并捞出来过凉水，第三把它倒入黑糖水中煮至粘稠即可 。
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