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米糕是比较常见的一种食物 ， 它可以用大米做，也可以用糯米做，还可以用黑米做等，做出来的味道都是很不错的 ， 深受人们喜欢 。有些人做米糕 ， 蒸了半天还是糊糊，这种可能是水放多了，也可能是发酵失败了 。
为什么米糕蒸了半天还是糊糊 可能是水放多了，也可能是发酵失败 。
制作米糕的酵母粉最好用温水稀释，然后加入米糊中 。这样，发酵效果会特别明显 。
此外，蒸米糕时，整个过程都要打开火炉 。不要半开锅盖 ， 以免冷空气进入锅内 ， 影响其蓬松状态 。
如果你不用纸杯 ， 你可以用铝合金盆代替 。蒸的时候，在底部预先涂一层食用油 ， 这样蒸后容易扣出 。
米糕应该趁热吃 。它尝起来又软又蓬松 ， 又软又糯又甜 。在某些情况下，它比蛋糕更受欢迎 。它最大的特点是芳香而不油腻！
米糕蒸了半天还是糊糊怎么办 这种情况也没有别的好办法了 ， 只能这样吃了 。
蒸了很长时间后，米糕还是糊状的，这意味着水太多了，米糕没有发酵成功 。建议下次减少用水量，蒸米糕的糊状物要浓一些 。然而，糯米糕虽然味道不好，但也有其营养价值 。扔掉太浪费了 。把它切成小块，让家人一起吃 。
米糕的具体做法 配料：大米、面粉、糖、酵母粉、鸡蛋、枸杞 。
生产过程：
1.将大米预先在冷水中浸泡4-5小时，然后倒入榨汁机中研磨成更细的米浆 。该状态如上图所示 。研磨后，放入碗中备用 。
2.在碗里加入适量的面粉 。面粉与大米的比例为1:1（注意不是与米浆的比例），加入15g白糖、5g酵母粉，然后加入2个鸡蛋 。它可以使米糕的口感更加柔和，同时增强蓬松效果 。
【为什么米糕蒸了半天还是糊糊】3.然后用打蛋器朝同一方向搅拌，直到它们变成面糊 。至于粘度 ， 感觉和酸奶差不多 。
4.将面糊倒入纸杯中，并灌满6分钟 。将3-5粒枸杞洒入杯中装饰 。在锅里烧开水 。水煮沸后，立即熄火，然后将其放入蒸笼中，醒20分钟 。制作米糕时，很多人只是在室温下发酵，容易导致膨胀不足，导致口感不够柔和 。
5.当米糊发酵到原来大小的两倍时，点火，煮沸水，蒸25-30分钟 。
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