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眼睛是我们身体中很重要的一部分，因为我们的日常生活通常都是离不开眼睛的，所以不少人平时都格外注意保护眼睛，例如不少人平时就会经常食用一些具有明目功效的食物，那么哪些蔬菜吃了可以明目？可以明目的食谱有哪些？想明目应该吃什么？
吃什么果蔬对眼睛好
(1)蓝莓
蓝莓的功效与作用非常多，蓝莓含有的丰富花青素，是纯天然的抗氧化抗衰老剂，能够有效缓解睫状肌的紧张性 ， 并促进视网膜细胞中的视紫质的再生 。多吃蓝莓能够促进眼部血液循环、维持眼压正常、消除眼睛疲劳、增强视力，还可以预防近视和各种眼疾 。
(2)猕猴桃
猕猴桃的维生素C含量极其高，被称为“维C之王” 。维生素C有保护眼睛的作用，能够消除自由基对眼睛造成的伤害，减弱光线和氧气对睛晶状体的刺激，提高眼睛的抗氧化功能，预防和延缓白内障病的发生 。此外，还能预防角膜炎、虹膜出血等眼疾 。
(3)胡萝卜
胡萝卜蕴含大量胡萝卜素，食用后会人体内转变成维生素A 。人体如果缺乏维生素A，会导致视神经受损害、泪腺萎缩、泪液分泌减少，发生眼睛干燥、角膜水肿、混浊，甚至引起夜盲症、白内障、角膜穿孔等眼疾 。多吃胡萝卜可以增加眼角膜的光洁度、预防干眼?。?还能缓解眼睛干涩等不适的症状 。
(4)黄玉米
黄玉米含有丰富的叶黄素和玉米黄素，均具有很强的抗氧化性，能很好地保护眼睛 。老年黄斑性病变是眼睛老化而造成的疾病，严重时会导致视力缺损，甚至失明 。叶黄素和玉米黄素能够减少降低紫外线对眼睛的伤害，延缓眼睛的老化，有效预防老年黄斑性病变、白内障等眼疾 。
(5)菠菜
菠菜含有大量叶黄素，对预防白内障和黄斑变性有很大的帮助 。菠菜的维生素B2和胡萝卜素的含量也非常丰富，体内的维生素B2充足时 ， 眼睛便不会不满血丝 ， 而胡萝卜素能在人体内转化成维生素A，能够有效预防干眼症、夜盲症等眼疾 。此外，菠菜富含的钙、钾、镁元素，有助于增强眼球肌肉的弹性，使人不容易发生近视 。
明目食谱
(1)马蹄雪梨胡萝卜糖水
准备食材：荸荠300克 ， 胡萝卜1根，雪梨1个，冰糖适量 。
做法：
1、荸荠洗净、去皮、切块 。
2、胡萝卜洗净、去皮、切块 。
3、梨洗净、去皮、切块 。
4、锅里加水，把切好的材料放进锅里大火煮开，转中小火半个小时 。
5、放入适量冰糖 。
6、搅拌均匀后即可食用 。
小贴士：荸荠能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，因此荸荠适于儿童食用 。
(2)胡萝卜番茄汤
准备食材：胡萝卜100克 ， 番茄150克 。
做法：
1、胡萝卜清洗干净 ， 去皮 ， 番茄氽烫去皮后用搅拌机搅拌成汁 。
2、用搅拌机将胡萝卜磨泥状 。
3、胡萝卜洗干净，去皮，用搅拌机将胡萝卜磨成泥状 。
4、往锅中倒入少许高汤，放入胡萝卜泥和番茄汁，用大火煮开 ， 到熟透后即可熄火 。
小贴士：胡萝卜因富含胡萝卜素而成为蔬菜中的佼佼者，因为它可以促进幼儿的骨骼健康发育 。番茄中所含的维生素A对促进骨骼生长有良好功效，番茄中含有锰、铜、碘等重的微量元素，这些矿物质，对于人体的生长发育特别有益 。
(3)姜汁菠菜
准备材料：嫩菠菜 500 克、生姜 25 克、精盐、酱油、醋、味精、芝麻油各适量 。
做法：
1、菠菜从中剖开 。
2、入沸水中断生，捞出沥水 。
3、将菠菜淋芝麻油拌匀，放盘中 。
4、将生姜去皮，切成细末入碗中 。
5、加盐、酱油、醋，味精调成姜汁 。
6、将菠菜、姜计分盘同时上桌 ， 吃时夹菠菜蘸姜汁 。
小贴士：对于宝宝来说，菠菜能促进宝宝生长发育，增强宝宝抵抗力和抗病能力 。
(4)甜心山药
准备食材：山药150克、糯米粉50克、红豆沙适量、淀粉适量、色拉油适量 。
做法：
1、山药150克，选面山药，脆山药不易处理成泥，山药洗净 ， 去皮，切片 ， 隔水蒸熟，或者蒸熟后再去皮 。
2、山药蒸熟后压成细细的山药泥 。
3、在山药泥里再加50克糯米粉，不需要加水和其他调料，然后反复揉搓，揉成糯米团 。
4、红豆沙分成小份 ， 选带红豆粒的更好吃，馅料随意选择就好 。
5、取一小块糯米团 ， 用手揉匀 。然后借助保鲜膜，将它擀成薄面皮（面皮薄一点好吃 ， 用保鲜膜可以帮你做出又薄又平滑的面皮）在面皮中间放上红豆馅 。
6、再盖上一张圆面皮，把四周的边压实 。
7、用模具压出心形 。
8、在每个甜心山药的表面拍上一层干淀粉，以中小火用半煎半炸的方式加工熟就可以了 。
小贴士：这道补中益气补品 ， 具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱的宝贝进补食用 。
预防眼疲劳方法
1、多到室外走走
不要长期坐在办公室，要多出来走走，呼吸新鲜空气，多看看绿叶，有助于防止眼睛疲劳造成的不适 。跟同事或朋友出来走走逛逛，增进友谊 ， 也可以增添生活色彩 。
2、多吃护眼食物
长期用眼会对眼睛造成伤害，青少年在发育时要适时地补充营养 ， 防止用眼过度的不适导致近视 ， 近视跟很多问题有关，日常要适当靠叶黄素、花青素等营养素来帮助维护眼睛健康，常见的护眼的食物有胡萝卜，橘子，枸杞子菊花茶，大豆等蛋白质食物，除了吃护眼食物 ， 还应在日常小习惯多注意 。
3、看电视不要离太近
太近会消耗大量视网膜内视紫质，明显影响视力 。此外，眼睛周围的肌肉也可由于长期处在紧张状态而易促发近视等眼病 。
4、不要在阳光下用眼
不要在阳光下用眼，太阳光含有紫外线和红外线，如果经常在强光下看书，眼睛受紫外线刺激过多，眼球前面的结膜（白眼珠）和角膜（黑眼珠）就会受到损伤，发生眼睛刺痛、流泪、怕光、睁眼困难等毛病 。长期下来眼睛视力会变差 。
5、不要在光线差环境下看书
光线太暗会使眼睛看不清楚所看或所写的东西，眼睛为了看清目标，一定会更靠近目标，仔细进行捕追，这样时间一久 ， 就自然而然地使眼睛的屈光系统产生变化，而发生近视 。光线差要及时开灯，眼睛也会长时间眯眼形成眼部皱纹 。
6、不要趴着看书
【哪些蔬菜吃了可以明目 可以明目的食谱有哪些】眼睛与物体的距离过近，会导致眼部疲劳，进而引发近视 。有时我们没有正面看书，躺着看书会对眼睛进行挤压，导致眼睛变形，视力也会变差，造成斜视 。
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