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很多人在夏季的时候胃口都特别差，有些人在夏天胃口还是很好 ， 小编就是那样的人哦，每次还没到饭点儿肚子就饿了，夏季食欲不好就需要采取一些措施来增强食欲，改变自己的饮食习惯，那么哪些蔬菜适合夏天吃？夏季怎样增强食欲？
适合夏天吃的蔬菜
1、红薯
红薯系粮食中营养较为丰富的食品 。由于红薯能供给人体大量的黏液蛋白、糖、维生素A和维生素C，因此具有补虚乏、益气力，健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。
2、包心菜
其维生素C的含量是西红柿的3.5倍，钙的含量是黄瓜的2倍 。包心菜还含有较多的微量元素钼和锰，是人体制造酶、激素等活性物质必不可少的原料 。它能促进人体物质代谢 ， 十分有利于儿童生长发育 。其多量维生素C能增强肌体抗癌能力 。
3、芋头
【哪些蔬菜适合夏天吃 夏季怎样增强食欲】芋头富含淀粉,营养丰富 。每100克鲜品中含有热量91卡，蛋白质2.4克，脂肪0.2克，碳水化合物20.5克，钙14毫克，磷43毫克，铁0.5毫克，维生素C10毫克，维生素B10.09毫克 ， 维生素B20.04毫克 。并含乳聚糖，质地软滑，容易消化，有健胃作用，特别适宜脾胃虚弱、患肠道疾病、结核病和正处恢复期的病人食用，是婴幼儿和老年人的食用佳品 。
4、菠菜
菠菜营养价值较高 ， 含有蛋白质、胡萝卜素和维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、铁、磷、钙 。菠菜可以改善贫血、保护眼睛、促进肠胃蠕动 。
5、芹菜
芹菜含有丰富蛋白质、胡萝卜素、碳水化合物、脂肪、B族维生素、维生素C、糖类、氨基酸及矿物质和膳食纤，其中磷和钙的含量较高 。
6、萝卜
萝卜含有非常多营养，包括维他命A、B、C、D及E 。事实上，各种萝卜都含有这些营养素，但以白萝卜最多 。因为白萝卜含有多种养分，吸收后进入血液当中 ， 可促进新陈代谢功能 。而因为白萝卜性味较凉，所以在夏季还有清热气、解毒的功效 。
7、番茄
番茄主要作为蔬菜食用 。由于内含酸性物质，番茄容易罐装保存，番茄酱和番茄汁也是常见的加工品 。番茄种子内含脂肪，可以提炼食用油 。还含有糖、有机酸、维生素等营养成分 。糖主要是葡萄糖和果糖 ， 酸主要是柠檬酸和苹果酸 。
夏季怎样增强食欲
1、应注意卫生，多吃新鲜少油的食品 。因为这类食品水分多，易消化，在胃中停留时间短 。而油腻食物难以消化，还会在进入十二指肠及上端空粘膜时 ， 产生一种肠柳胃酸，这种化学物质通过血液循环作用，使胃的蠕动减缓，影响人的食欲 。同时在饭前半小时内不宜饮水 ， 以免冲淡消化液 。
2、应多吃含维生素和蛋白质较多的食物 。由于夏季新陈代谢旺盛，各种蛋白质、维生素消耗大 ， 人体常常处于蛋白质缺乏状态 。所以适量多吃些豆制品、鸡蛋以及蔬菜、水果，以补充身体所需 。
3、应少吃甜食 。各种甜食如糖、糕饼等 ， 都含大量蔗糖、果糖，这些糖类经人体胃肠消化和酚类分解消化后，会变成葡萄糖进入血液，使血糖液浓度增高，血糖过高会使人缺乏饥饿感 。
4、饮食应多样化 。食品不断变换花样可增进人的食欲，讲究色香味，常吃点凉拌菜，在菜中加些醋、酱油类调味品，都能增进食欲 。
5、要常吃防暑降温食物 。如西红柿、绿豆、山楂等，这些食物不但营养丰富 ， 还含有多种维生素和微量元素，能止渴、利尿、祛毒，散热开胃，是夏季的优良防暑食品 。
6、防暑降温食物，还有如西红柿、黄瓜、冬瓜、苦瓜等，也都是夏季首选蔬菜哦 。
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