妈妈们想买好的鳕鱼不踩坑 ， 首先 ， 就是要去正规的渠道购买 。 除了从价格上分辨真假 ， 还可以从下面这些来辨别：
1.肉质
油鱼含有很高的蜡酯 ， 所以肉质上会呈现出一种蜡质感 ， 整体看上去有一种油油的感觉 。
2.手感
一般的鳕鱼肉解冻之后 ， 摸起来比较细腻 ， 油鱼肉相对会粗糙一些 。
3.颜色
鳕鱼肉一般都呈现乳白色 ， 而油鱼的肉会有一点发黄的感觉 。
除了这个特别假的假鳕鱼 ， “真鳕”“狭鳕”“银鳕”究竟又是什么鬼?感觉好晕 ， 价格也好乱 。 下面我们来帮大家明辨真身!
其实只有大西洋鳕鱼、格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼这三种才能称得上是纯正血统鳕鱼 ， 通常称为“XX真鳕” 。
狭鳕鱼和真鳕都属于鳕科 ， 它们之间的关系类似龙虾和麻辣小龙虾的关系 。 而且狭鳕鱼还是中国营养权威《中国食物成分表 第2版》中的鳕鱼代表 ， 妈妈们可以放心大胆的给宝宝吃 。
还有一个很有名的鱼 ， 市面上都叫它“银鳕鱼” 。 价格昂贵 ， 简直是鳕中贵族 。 但其实人家真的不是鳕鱼属的!你也别慌 ， 先来看看它到底是何方神圣：“银鳕鱼”其实并非“鳕鱼” ， 学名叫“裸盖鱼” 。 虽不是鳕鱼属 ， 但DHA和蛋白质含量更高 ， 必需氨基酸种类齐全且丰富 。 所以无需纠结它是不是“鳕鱼” ， 人家的营养实力本来就很强 ， 也就不用纠结是不是真“鳕鱼”这件事了 。
【真假鳕鱼如何辨别？】看了以上3种鳕鱼还有点晕?一定有妈妈会问：真鳕、狭鳕鱼、银鳕鱼到底哪种最好呢?答案是：都好!
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