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白萝卜炖鸡是一道进补的菜肴 , 适合气虚或是大病初愈的人食用,今天就跟大家分享一下功效跟做法 。
1、白萝卜炖鸡的功效,主要是补气,提升食用者的身体素质 。白萝卜中含有大量纤维,有益于消化与代谢 。鸡肉含有丰富的蛋白质与氨基酸,能够补充人体必须的各类营养物质,两者结合适宜体虚与生长发育期的小朋友食用 。
2、首先我们找一只母鸡或是没有打鸣的小公鸡,虽然民间传说功效不同,但是没有足够的科学依据 。炖汤的情况,因为母鸡油脂较多,所以汤比较香 。选择的公鸡的情况,肉质更鲜嫩 。
3、鸡肉改刀 , 萝卜改刀,先将鸡肉放入炖锅中 。
4、将鸡肉放入砂锅中,加入少许盐 , 上汽后转小火 , 炖煮10分钟 。我们需要鸡本身的鲜味,所以其他调料不用增加 。
5、准备好枸杞、红枣与生姜,投入锅内,将刚刚损失的水补上,继续烧开 。
【白萝卜炖鸡汤的做法大全家常窍门 白萝卜炖鸡汤的做法】6、烧开后投入白萝卜,转小火炖煮40分钟,即可出锅 。主要以喝汤为主,食用鸡肉与萝卜为辅,可以反复加水煲汤,只是味道会变淡,功效差不多 。
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