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所谓“水芹菜” ， 就是市场上的南方“小芹菜” 。这种芹菜的茎大多有些发白，且比较细 ， 形状短小 。这种芹菜本身就有很浓的芹菜香味，可以用于去除其他食品中邪的腥的味道 。所以，常在料理中起提味的作用
【什么是水芹菜？】 水芹属于伞形科、水芹菜属 。多年水生宿根草本植物 。水芹别名水英、细本山芹菜、牛草、楚葵、刀芹、蜀芹、野芹菜等 。
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