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小伙伴们好，最近小龙发现有诸多的小伙伴们对于鱼香茄条这个都颇为感兴趣的，那么小龙今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧 。
1、材料：茄子(紫皮，长)400g 。辅料：猪肉(瘦肉)100克，黑木耳(水发)15克 ， 葱(白皮)15克，冬笋15克 ， 花椒(红尖干)5克，淀粉(玉米)45克 。调料：色拉油120克，葱10克，蒜(白皮)5克，姜5克，盐4克，味精2克，料酒15克，酱油10克 。
2、茄子去皮 ， 切成长3.3厘米、宽0.69厘米、厚0.7厘米的条状；
3、瘦肉切片；
4、木耳用清水洗净，切成两半；
5、洋葱切段；
6、冬笋排骨切片；
7、将红干辣椒切成筷子头大小的方块；
8、锅中油加热至七成热时，将番茄条蘸上薄薄的一层淀粉，放入油中炸熟捞出，控油；
9、另起锅大火 ， 放入底油，再放入葱、姜、蒜；
10、然后放入肉片，炸至变白；
11、1加入葱、木耳、冬笋、干红辣椒翻炒出香味；
12、1加入浓稠的鲜鲫鱼汤、精盐、味精、绍兴酒、酱油 ， 使其味道鲜美；
13、1汤汁煮沸时，用淀粉勾芡，放入番茄条翻面挂匀；
14、1倒入油和香油即可食用 。
【鱼香茄条 鱼香茄条最简单的做法】本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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