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清酒和白酒的原料、酿造工艺、酒精度数以及原产地都有区别 。清酒是日本特有的酒，白酒是中国特有的酒;清酒是符合发酵后酿造出来的酒，而白酒是糖分发酵后经过蒸馏的酒，所以白酒度数要原公安与清酒 。清酒以大米为原料 ， 白酒则以高粱和其他谷物为原料 。
清酒和白酒有什么区别
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1、酿造原料不同
日本清酒主要是以大米为原料发酵，搭配纯天然的矿物质水源，喝起来味道比较的甜;而白酒主要是以大米、高粱以及其他的谷物为主原料，原料的种类要更多一些 。
【清酒和白酒有什么区别 清酒与白酒什么区别】2、酿造工艺不同
两种酒的制作工艺都非常复杂，清酒的主要是通过多重工艺的复合发酵 ， 再经过过滤而得到的酒，白酒主要是通过谷物糖化发酵再经过蒸馏得到 。
3、酒精度数不同
清酒的毒素比较低 ， 这也与酿造工艺有关，一般都是在18度左右 ， 还有15度左右的;白酒的度数在28-68度之间都有，根据蒸馏程度都可以调整，白酒整体的度数都比清酒高 。
4、产地区别
白酒是我们中国的国酒 ， 也是千年来的文化遗产;清酒属于日本的国酒 ， 也有千年的历史渊源 。
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