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人体产生的代谢物质相对来说更偏酸一些，主要被排掉的是酸性物质，比如CO2、尿，汗等等，都是酸性，因而维持了体内的碱性环境 。所以正确说法是，人体弱碱性证明了代谢机制的正常，而不是弱碱性有利于维持健康 。换句话说 ， 酸碱调节是基于人体内环境的 。只有在异常情况下，可能会用到酸性/碱性液体来纠正酸/碱中度，但是也多半采用静脉通路进行，具体的 ， 涉及复杂医学常识，不述 。
【「酸性食物」和「碱性食物」哪个好？】 正常人来说 ， 普通饮用水就可以保证人体需求 。
至于苹果醋，不能否认其有益于人体 。如果真的是利用苹果二次发酵制成的饮品，应当是天然的，能具有一些微量元素，且口味好，那还是值得饮用的，只是其能保健养身，那就扯谈地厉害了 。
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