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冬天做甜米酒要捂两天左右 。冬天做甜米酒一定要注意控制温度,温度要保持在四十度左右,48小时就可以捂好了,温度太低会导致失败 。冬天做甜米酒一定要保证器具干净,不能有油污,可以放在暖气旁发酵 。
冬天做甜米酒要捂几天
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冬天甜米酒需要捂两天
冬天做甜米酒最难的一点其实就是温度的控制 , 一般甜米酒发酵的最佳温度是30-38度之间,而冬天的温度较低,我们可以将甜米酒放置在暖气旁发酵,一般24小时就会出酒水,48小时即可发酵完成 。
冬天做甜米酒的方法
首先用清水浸泡糯米五个小时以上 , 然后沥干水分将糯米蒸熟,用温水冲甜酒曲 , 并均匀的浇在晾凉的糯米上,用手抓匀 。准备一个干净的容器,将糯米饭倒进去,压紧 , 中间挖一个小洞,将容器密封并保证温度在30-38度之间,发酵48小时即可 。
冬天做甜米酒的注意事项
【甜酒夏天几天才会做好 冬天做甜米酒要捂几天】做甜米酒的时候冲甜酒曲的水可以是温水也可以是凉开水;放入容器中之后,一定要将糯米饭压紧、压实;一定要保证容器的干净,绝对不能有油污;冬天室内温度不高可以将甜米酒放在暖气旁或者炉火旁 。
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