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【炒菜锅 炒菜锅电锅不粘锅推荐】大家好,小龙来为大家解答以上的问题 。炒菜锅电锅不粘锅推荐，炒菜锅这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、从造型上分析;半圆弧型炒锅更能保证在炒菜时均匀加热且利于煸炒，不至于导致一锅炒出的菜口感不一 ， 而电磁炉用的平底锅加热不均匀且不利于煸炒；2、从材质上分析:生铁的导热性能最差，其次为铝合金、钢、不锈钢，因此生铁锅更容易控制火候；3、从营养角度上分析；在炒制过程中不可避免微量的金属元素会溶入菜中，相对来说生铁在冶炼时是不加入微量元素的，微量的铁元素对人体有益而无害 ， 而其他金属在冶炼过程中或多或少都加入了其他微量元素 。
2、4、关于炒菜用什么锅好，可根据炒菜习惯选择：如果平时喜欢高温爆炒，那建议选铁锅；如果追求低温少油小炒 ， 那不锈钢锅和不粘锅都行；如果追求不粘性能最好，那妥妥的是选好看又好用的不粘锅；如果想最大限度保留菜汤的原汁原味 ， 那家中最好备一个陶瓷砂锅；铁锅：目前最安全的锅 。
3、2、不粘锅：烹饪时许多菜肴都需要煎炸，如炸鸡翅、煎排骨等，而油的沸点是320℃，在煎炸食品时，油一直是滚烫的，温度非常高，这很容易导致不粘锅中的有害成分分解 。
4、所以烹制煎、炸食品时应尽量避免使用不粘锅 。
5、3、砂锅的瓷釉中含有少量铅，故新买的砂锅，最好先用4%食醋水浸泡煮沸，这样可去掉大部分有害物质 。
6、砂锅内壁有色彩的、不宜存放酒、醋及酸性饮料和食物 。
7、搪瓷餐具涂在搪瓷制品外层的实际上是一层珐琅质，含有硅酸铝一类物质，若有破损 ， 便会转移到食物中去 。
8、选购搪瓷餐具时要求表面光滑平整 ， 搪瓷均匀 ， 色泽光亮 。
本文到此分享完毕，希望对大家有所帮助 。
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