【九江萝卜饼做法】
文章插图
1、材料：面粉、新鲜白萝卜、盐、鸡精、辣椒粉 。
2、新鲜白萝卜洗净、切丝（或者刨丝）；
3、加盐 ， 一方面调味 ， 另一方面也是促进萝卜里的水分溢出；
4、用手将盐搅拌均匀，并同时挤出萝卜里的水； 当萝卜丝变成蔫状 ， 即可；
5、加鸡精、辣椒粉，搅拌均匀；
6、用温水和面，若水温过低，揉出来的面团非常硬，很难将萝卜丝包进去；面团揉好后，静置半小时；
7、将面团揉成条状；把萝卜丝包进去； 用面杖将饼擀平、擀?。?
8、热锅热油 。饼入锅 ， 大火 ， 两面煎 。饼成型后，转中小火 ， 继续煎至金黄即可 。
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