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火龙果中含有花青素 , 花青素遇热之后会分解,所以用火龙果染色的馒头在蒸制的时候自然就会变色() , 想要火龙果不变色,看以下步骤:
1、先准备好火龙果、鸡蛋、面粉和辅助材料 。
2、将面粉、发酵粉、火龙果汁、一点点盐、鸡蛋倒入面粉机,还有最关键的是加入小苏打 , 这样火龙果汁才不会变色 。
【火龙果加热怎样能不变颜色 火龙果加热如何才不会变色】3、最后启动面包机开始搅拌,然后搅拌一个小时,可以看到面团成型 。
4、然后将成型的面团切成一个一个长条 , 揉成馒头的形状 。
5、最后放在锅上蒸半个小时即可 。
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