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【肉夹馍卤肉的做法及配料 卤肉的做法及配料】家庭版卤肉只需要八角5颗、桂皮2小片、香叶5片、小茴香适量和酱油为主卤料 。将洗净的五花肉切块焯水去浮末 。将五花肉皮直接在锅中煎至金黄 , 肉放入砂锅中,倒入整瓶酱油,放入其余卤料,大火转小火慢炖半小时 , 关火静置半小时 。
卤肉的做法及配料
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准备材料:卤肉750g,八角5颗,桂皮2小片,香叶5片,小茴香适量,酱油一瓶 。
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1、将五花肉表面清洗干净,放入锅中焯水5分钟,撇去浮末后捞出,这个时候不要切,最好是一整块完整的五花肉 。
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2、将五花肉的肉皮直接干净无油的锅中开始小火煎至表面金黄,捞出肉切成片 。
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3、锅中加入一瓶酱油 , 倒入五花肉,再放入其余的卤料,大火煮开后改小火慢炖半小时,半小时后关火,静置半小时等待入味,记得盖上锅盖煮 。家庭版卤肉的做法及配料就是这么简单 。
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