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牛奶是我们最熟悉的食品，它营养丰富、含钙高的特点已普遍为人们所知 。但是 ， 喝牛奶也是有讲究的，要注意一些禁忌，否则会影响人体的身体健康 。那么，喝牛奶需要注意什么？牛奶怎么加热比较好？下面，和一起了解一下吧！
不宜与茶水同饮
奶中含有丰富的钙离子，茶叶中的鞣酸会阻碍它们在胃肠的吸收 。
2、不宜冷冻
牛奶冷冻之后，其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结 ， 牛奶的味道会明显减弱，营养成分不易被吸收 。
3、不宜长时间高温蒸煮
牛奶中的蛋白质受高温作用，会由溶胶状态转变成凝胶状态，导致沉淀物出现，营养价值降低 。
4、不宜采用铜器加热
铜能加速维他命C的破坏 ， 并对牛奶中发生的化学反应具有催化作用 ， 因而会加速营养素的损失 。
5、不宜空腹时饮用
有些人觉得早晨空腹时喝牛奶最易被吸收，其实，这时喝进去的牛奶很快会将蛋白质转化为能量消耗 。最好喝奶前先吃点东西或边吃食物边饮用 ， 以确保牛奶营养的全面吸收 。
6、避免日光照射
鲜奶中的维他命B、维他命C受到日光照射后会很快消失，即使是微弱的阳光照射超过6小时，也会令维他命B减少一半 。因此，牛奶最好用有色或不透明的器皿，并存放于阴凉之处 。
牛奶怎么加热比较好1、隔水加热
给牛奶加温最好的方式是隔水加热，也就是将牛奶倒入杯子等容器内，再放入热水中温热，温热时不需要再对水进行加热，还可以根据个人口味调整温度 。虽然这种方式比较麻烦，但可以避免微波炉加热或者是用锅沸煮时使得牛奶中的营养流失 。
2、明火加热
据悉，有的人会将牛奶放在煤气灶上加热 。不过需要选用大火快煮的方法，就跟炒青菜一样，这样才能够锁住其中的营养物质而不流失 。如果文火慢煮牛奶，只会让牛奶中的维生素、蛋白质等营养成分被破坏 。但此方法并不是行不通，只要在加热的过程中多加注意也是OK的 。
哪些人不易喝牛奶【喝牛奶需要注意什么？哪些人不易喝牛奶】缺铁性贫血、消化道溃疡病、乳糖酸缺乏症、胆囊炎、胰腺炎患者不宜饮用牛奶；脾胃虚寒作泻、痰湿积饮者慎服牛奶 。
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