新疆麻叶子 新疆麻叶的做法和配方


新疆麻叶子 新疆麻叶的做法和配方

文章插图
1、主料:小麦面粉(600克)、黑芝麻(60克) 。辅料:鸡蛋(300克) 。调料:盐(12克)、猪油(炼制)(100克)、花生油(120克) 。
2、将黑芝麻淘洗干净,晾干 。
3、将面团放在盆内,磕入鸡蛋,放入精盐和猪油,和成面团 , 揉匀揉透,饧发10分钟左右 。
【新疆麻叶子 新疆麻叶的做法和配方】4、将面团放在案板上 , 撒上黑芝麻,擀成长方形薄片,再切成菱形小块,做成麻叶生坯 。
5、炒锅内倒入花生油,烧至八成热时,放入麻叶生坯,炸至金黄色时,捞出沥油,即可食用 。

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