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不凝固的鸡蛋羹分两种情况,如果是因为蒸的时间短、火力不够等原因没熟就不能吃,需继续蒸煮加热,鸡蛋羹一定要吃全熟的;如果是加水太多了煮出来的鸡蛋羹没办法凝固,这种就可以吃,不会对身体造成危害,可放心食用 。
不凝固的鸡蛋羹能吃吗
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【不凝固的鸡蛋羹能吃吗 鸡蛋羹没有凝固能吃吗】鸡蛋羹从看色就可以看出来是因为加水而没凝固还是本身没有蒸熟,如果是没熟的鸡蛋羹,里面会有很多的细菌没有完全杀死,还是不要去吃 。
蒸鸡蛋的方法
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用40度左右的温水先加入鸡蛋中搅拌但也,但也和温水的比例为1:2,锅中倒入清水加热,一般水沸腾后再放入鸡蛋液蒸8-10分钟最佳,水开后一定要开小火 , 大火会有很多凝结的水滴,滴落在鸡蛋表面就出现许多凹陷的小坑 。
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蒸鸡蛋的时候还要往蛋液中加入一些盐 , 加盐可以加速鸡蛋凝固 , 同时味道也更好 。
不凝固鸡蛋羹再次加热
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如果是蛋黄液颜色还偏深,没有完全凝固成型 , 我们可以继续将鸡蛋羹放入蒸锅上,水开后继续蒸5分钟即可 。
熟鸡蛋羹保存多久
一般蒸熟的鸡蛋羹没有吃完,大概能够保存1天的时间,需要在第一时间放入冰箱冷藏,用保鲜膜包裹好装鸡蛋羹的容器,延长鸡蛋羹的保存时间 。冷藏鸡蛋羹超过12小时就不要再吃了 。
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