【炸馓子的做法和配方窍门 家庭炸馓子的做法和配方】
文章插图
1、主要材料:小麦面粉500克 水适当、食用油1000克(实耗100克) 。
2、辅材:盐6克 黑芝麻粉50克 生姜水一小碗 。
3、小麦面粉里添加盐，黑芝麻粉和80克食用油混和，用力充足搓揉成絮状物 。
4、缓缓添加生姜水拌和 ， 再添加水把小麦面粉搓成稍硬的面糊 。遮盖保鲜袋松驰三十分钟 。
5、将面糊擀成实的片状 ， 尽可能要薄一些 。
6、用刀割成大概6厘米的宽条 ， 折起来再切割成3、4厘米的宽条
7、每一个折起来的鲜面条切三四下 ， 不必切通 。
8、把折起来的擀面皮进行，从割开的间隙中折起来旋转，就译成那样的桃酥样子了 。
9、油烧开逐一小火煎炸 。
10、炸至有表层有小泡，变为橙黄色就可以捞起来 。
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